kelt tészta kalács

Édes fonott kalács Rhode konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Rhode

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

10% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír

42g rétesliszt

152 kcal
42g finomliszt

152 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
42g tej

23 kcal
4g vaj

30 kcal
8g cukor

32 kcal
1g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 410 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír

500g rétesliszt

1820 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
500g tej

280 kcal
50g vaj

359 kcal
100g cukor

387 kcal
12g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal

Összesen 4927 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír

26.6g rétesliszt

97 kcal
26.6g finomliszt

97 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
26.6g tej

15 kcal
2.7g vaj

19 kcal
5.3g cukor

21 kcal
0.6g só

0 kcal
8.8g tojás

11 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

10% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.1 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
429 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 410 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
141.2 g

Zsír

Összesen
75.1 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
648 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8208.6 g
Cink
14 mg
Szelén
389 mg
Kálcium
827 mg
Vas
16 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1547 mg
Nátrium
5149 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
893.2 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
272.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
574 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
722 micro
Kolin:
556 mg
Retinol - A vitamin:
568 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
910 micro

Összesen 4927 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437.3 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
274 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 263 kcal

Hozzávalók

50 dkg rétesliszt
50 dkg finomliszt (sima finomliszt)
5 dkg friss élesztő
5 dl tej
5 dkg vaj (vagy margarin, olvasztva)
10 dkg cukor
2 teáskanál só
3 db tojás (2 bele, egy a kenéshez)

Elkészítés

A cukros, langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
Kelesztőtálba szitáljuk a lisztet, bele a két tojást, sót, cukrot és a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat, és nagyon jól kidolgozzuk. Duplájára kelesztjük.
Amikor megkelt, 6 cipót formálunk belőle, és letakarva újra kelesztjük.
A cipókat kb. 50 cm-es rudakra sodorjuk, hármas fonással összefonjuk (aki tud négyes fonást, úgy is lehet, de akkor 8 cipót készítünk).
Nagy méretű, 40x28 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, újra kelesztjük.
Amikor duplájára kelt (megtelt vele a tepsi), felvert tojással megkenjük, és előmelegített sütőben először 3 percig nagy lángon, utána takaréklángon szépre sütjük (kb. 20-25 perc).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x28
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 219
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 58
Össznézettség: 163465
Feltöltés dátuma: 2014. április 28.

Ajánló

Reggelire, uzsonnára lekvárral kitűnő. 

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Rhode 37 recept

Húsvét hétfőn sütöttem, mert a családom és a szomszédok az összes süteményt eltüntették már vasárnap. Nagyon jól kidolgozva egy rendkívül könnyű, laza, finom kalács lett belőle.