Dorayaki - japán palacsinta

Name: Dorayaki - japán palacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: japán
Ingredients: 3 db Tojás; 150 g Cukor; 0 tk Sütőpor; 3 ek Víz; 150 g Finomliszt; 20 dkg Sárgabaracklekvár vagy más töltelék; 2 ek Napraforgó olaj

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

2adag

Előkészítés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
5% Zsír

83g tojás

104 kcal
75g cukor

290 kcal
1g sütőpor

0 kcal
12g víz

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1016 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
5% Zsír

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
1g sütőpor

1 kcal
24g víz

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2033 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
5% Zsír

23.4g tojás

29 kcal
21.2g cukor

82 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
3.4g víz

0 kcal
21.2g finomliszt

77 kcal
28.3g sárgabaracklekvár

79 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
5% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
665.3 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
110 mg
Vas
3 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
201.7 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
106.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
379 micro

Összesen 1016 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
5% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1330.5 g
Cink
3 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
220 mg
Vas
5 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
355 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
403.4 g
Cukor
248 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
213.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
463 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
757 micro

Összesen 2033 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
5% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.5 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 287 kcal

Hozzávalók

3 db tojás
150 g cukor
0.5 tk sütőpor
3 ek víz
150 g finomliszt
20 dkg sárgabaracklekvár (vagy más töltelék)
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

Egy tálban jól keverjük össze először a tojásokat és a cukrot.
A sütőport oldjuk fel a vízben, majd öntsük hozzá a tojásos keverékhez.
Fokozatosan szitáljuk hozzá a lisztet.
Finoman olajozott serpenyőben süssünk ki egy nagyjából tenyérnyi méretű palacsintát.
Akkor kell megfordítani a palacsintát, ha a tészta tetején buborékok képződnek.
Két palacsinta közé tegyük kedvenc töltelénkünket :). Jó étvágyat!

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 244
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 20
Össznézettség: 33751
Feltöltés dátuma: 2011. július 07.

Ajánló

Desszertnek vagy reggelire kitűnő, mindenki imádni fogja :). A képen látható töltelék egy kis tejszín eperrel felverve. De még nagyon jól megy hozzá a gesztenyepüré is. Párszáz forintos boltokban lehet kapni mindenféle formájú palacsinta- és tojássütőt, ha egy kis extra vonalvezetéssel akarjátok feldobni a palacsintát (vagy a hangulatot, párodat), mint ahogy az a képen is látható :). Cukorbetegeknek: a cukor teljes egészében helyettesíthető édesítőszerrel!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - különleges palacsinták

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - japán
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Dorayaki az édes japán palacsinta. Íze és állaga egészen piskótás jellegű. Tradicionálisan "adzukibab pasztát" tesznek két palacsinta közé (már itthon is beszerezhető édesbab fajtáról van szó, aminek elkészítése elég pepecs munka, illetve készen csak pár ázsiai boltban kapható, viszonylag drágán). A tölteléket helyettesítsük kedvencünkkel, én a kevésbbé édes töltelékeket ajánlom.