édes süti piskótatekercs

Diós piskótatekercs Évustól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Évusss

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
34% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
3g feketekávé

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

7g finomliszt

24 kcal
67g tej

37 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
25g cukor

97 kcal
33g dió

218 kcal
1g citromhéj

0 kcal
42g margarin

299 kcal

A díszítéshez

4g dió

28 kcal
2g csokoládéforgács

13 kcal

Összesen 929 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
34% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g feketekávé

2 kcal
90g finomliszt

328 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

40g finomliszt

146 kcal
400g tej

224 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g cukor

581 kcal
200g dió

1308 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g margarin

1793 kcal

A díszítéshez

26g dió

170 kcal
14g csokoládéforgács

76 kcal

Összesen 5581 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
34% Zsír

A piskótához

20g tojás

25 kcal
3.6g cukor

14 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.2g feketekávé

0 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

A krémhez

2.4g finomliszt

9 kcal
24.2g tej

14 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
9.1g cukor

35 kcal
12.1g dió

79 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
15.1g margarin

109 kcal

A díszítéshez

1.6g dió

10 kcal
0.8g csokoládéforgács

5 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
34% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1170.4 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
299 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
480 mg
Nátrium
264 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.7 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
52.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 929 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
34% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
101.5 g

Zsír

Összesen
417.2 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
182 g
Koleszterin
1081 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7022.7 g
Cink
13 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
1795 mg
Vas
19 mg
Magnézium
570 mg
Foszfor
2878 mg
Nátrium
1585 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
394.3 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
312.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2515 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
402 micro
Kolin:
990 mg
Retinol - A vitamin:
2385 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1556 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1517 micro

Összesen 5581 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
34% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
425.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
18.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 338 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
3 ek napraforgó olaj
2 ek cukrozatlan kakaópor
20 ml feketekávé
6 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor

A krémhez

2 púpozott ek finomliszt
4 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg cukor (kristály)
20 dkg dió (darált)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
25 dkg margarin (vagy vaj)

A díszítéshez

1 marék dió (felezett)
2 ek csokoládéforgács

Elkészítés

A piskótához

A sütőt előmelegítjük(közepes fokozat).
A tojásfehérjéket kemény habbá verjükegy csipet sóval.
3 tojássárgáját habosra keverünka cukor és az olaj felével, majd hozzáadjuka sütőporral elkevert liszt felét, végül óvatosan beleforgatjuka fehérjehab felét is. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuka tésztát, és 10-12 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve, még forrón a sütőpapírral együtt feltekerjük.
A maradék tojássárgájával hasonlóan járunkel, de itt a liszthez hozzákeverjüka kakaóport is, és így adjukhozzá a sárgájához, amit a feketekávéval lazítunkfel. Végül hozzákeverjüka maradék tojáshabot is. Ezt is sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és megsütjük, majd feltekerjük. (Ez a tepsi lehet egy picit szélesebb, mint a másik, mert akkor jobban fedi majd egymást a két piskótalap.)
A krémhez a diót egy kevés cukorral, a citromhéjjalés 1 deci tejjel felfőzzük, majd kihűtjük.
A lisztet csomómentesen elkeverjüka maradéktejjel, és a vaníliás cukorral, és sűrű krémet főzünk belőle. Ezt is kihűtjük.
A puha margarint habosra kavarjuka maradék cukorral, és hozzákeverjüka már kihűlt krémeket.
A kihűlt piskótatekercsekről lehúzzuk a papírt. A fehér piskótát bőségesen megkenjüka krémmel, majd visszatekerjük. Ezután a barna piskótát is megkenjük, és rátesszüka fehér tekercset, majd körbehajtjukrajta a barna tésztát.
Folpack-ba szorosan becsomagoljuk, és 1 órára betesszüka hűtőbe.
Miután megdermedt, levesszükróla a fóliát, és kívülről is megkenjüka maradék krémmel.
Díszítésként a tetejére rakosgatjuka fél diókat, és megszórjukcsokiszilánkkal.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 145
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 11416
Feltöltés dátuma: 2012. november 30.

Ajánló

Aki nem szereti túl édesen, az a krémben csökkentheti a cukor mennyiségét. Csokiforgács helyett apróra tört grillázzsal is meg lehet szórni a tetejét.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskótatekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Évusss 5 recept

Mivel most van itt a diószezon, én sem bírtam ellenállni a csábításnak, és vettem diót, hogy majd valami sütemény formájában végezze. A netet és a szakácskönyveket böngészve valahogy mégsem sikerült választanom a megszámlálhatatlan recept közül. Elhatároztam hát, hogy megalkotom saját diós süteményemet, amit ezzel a kevésbé kreatív névvel illettem.:) Ez lett belőle...