felfújtak sós felfújt

Diós krumplipüréfelfújt parmezánnal

ZilkaZil

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

ZilkaZil

4adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

10 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg kukoricaliszt
12 dkg vaj
5 g mák
1 kávéskanál só
2 ek lenmag (őrölt)
4 ek víz (langyos)

Töltelék

4 közepes db burgonya
2 db tojás
15 dkg dió
10 dkg parmezán sajt
2 kk kakukkfű
5 dkg vaj
1 dl tej (langyos)
1 csipet szerecsendió
1 teáskanál só

964

Kalória

26g

Fehérje

59.9g

Szénhidrátok

72.1g

Zsír

108.1g

Víz

198.4g

Koleszterin

10.6g

Rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
25g kukoricaliszt

91 kcal
30g vaj

215 kcal
1g mák

7 kcal
1g só

0 kcal
5g lenmag

27 kcal
8g víz

0 kcal

Töltelék

100g burgonya

58 kcal
28g tojás

35 kcal
38g dió

245 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
13g vaj

90 kcal
25g tej

14 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 964 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
100g kukoricaliszt

363 kcal
120g vaj

860 kcal
5g mák

26 kcal
4g só

0 kcal
20g lenmag

107 kcal
32g víz

0 kcal

Töltelék

400g burgonya

231 kcal
110g tojás

138 kcal
150g dió

981 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
50g vaj

359 kcal
100g tej

56 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 3847 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

7.7g teljes kiőrlésű liszt

26 kcal
7.7g kukoricaliszt

28 kcal
9.2g vaj

66 kcal
0.4g mák

2 kcal
0.3g só

0 kcal
1.5g lenmag

8 kcal
2.5g víz

0 kcal

Töltelék

30.8g burgonya

18 kcal
8.5g tojás

11 kcal
11.5g dió

76 kcal
7.7g parmezán sajt

30 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
3.8g vaj

28 kcal
7.7g tej

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
27% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
72.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2585 g
Cink
4 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
470 mg
Vas
6 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
586 mg
Nátrium
1324 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
108.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
383 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
374 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 964 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
27% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.1 g

Zsír

Összesen
288.4 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
794 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10339.9 g
Cink
16 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
1881 mg
Vas
24 mg
Magnézium
674 mg
Foszfor
2344 mg
Nátrium
5295 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
239.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
432.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1531 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
98 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
462 micro
Kolin:
483 mg
Retinol - A vitamin:
1497 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
420 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
884 micro

Összesen 3847 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
27% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
796 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
145 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
408 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

Tészta

Összekeverjük az őrölt lenmagot a vízzel, és állni hagyjuk.
Elvegyítjük a száraz anyagokat, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat. Összedolgozzuk a lenmagmasszával, és fóliába csomagolva egy félórára hűtőbe tesszük. Ha nem akar összeállni a tészta, egy kevés vizet tehetünk hozzá, de az nem baj, ha kissé morzsalékos marad.
Akkorára nyújtjuk, hogy egy 26 cm átmérőjű tortaformát ki tudjunk vele bélelni úgy, hogy pereme is maradjon (vagy süthetjük tetszőlegesen kisebb formákban is).
Sütőbabbal 5-10 perc alatt elősütjük.

Töltelék

A krumplit sós vízben puhára főzzük. A diót szárazon megpirítjuk.
A dió 20 %-át félretesszük, a többit apróra vágjuk. A krumplihoz keverjük a vajat, tejet, és alaposan áttörjük, kikeverjük. Fűszerezzük, belereszeljük a sajtot, hozzáadjuk a vágott diót, majd langyosra hűtjük.
Hozzákeverjük a tojássárgákat, és a fehérjéből vert habot.
Elosztjuk az elősütött tésztán, megszórjuk a maradék dióval, és pirulásig sütjük.