szósz chutney

Cumberland-mártás

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Harmathy Ildikó

12adag

Előkészítés

10perc

Főzés

40perc

Összesen

50perc

hidegkonyha

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír

25g piros ribizli

14 kcal
21g cukor

81 kcal
14g citrom

2 kcal
22g narancs

7 kcal
17g száraz vörösbor

14 kcal
4g szörp

13 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g mustár

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 132 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír

300g piros ribizli

165 kcal
250g cukor

968 kcal
170g citrom

26 kcal
260g narancs

89 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal
50g szörp

152 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g mustár

2 kcal
6g gyömbér

5 kcal
1g bors

3 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 1582 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír

24g piros ribizli

13 kcal
20g cukor

77 kcal
13.6g citrom

2 kcal
20.8g narancs

7 kcal
16g száraz vörösbor

13 kcal
4g szörp

12 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
109.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 132 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1317.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
217 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
828 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
368.6 g
Cukor
326 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
676.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
271 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
240 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 1582 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 125 kcal

Hozzávalók

30 dkg piros ribizli (mirelit)
25 dkg cukor
1 db citrom
1 db narancs
2 dl száraz vörösbor
0.5 dl szörp (feketeribizli)
2 gerezd fokhagyma
2 kk mustár
1 ek gyömbér (őrölt)
1 kk bors (frissen darált)
0.5 kk só (fél kk)

Elkészítés

A citrom és a narancs héját vékonyan lehámozzuk, apróra vágjuk. Kifacsarjuk a levüket.
A fokhagymát összetörjük.
Az összes alkotót lábasba tesszük, kevergetve felforraljuk. Takarékon fél órán át főzzük.
Botmixerrel összeturmixoljuk. Forrón befőttes üvegbe tesszük, lezárjuk.
Minimálisan 1 hét érlelés után fogyasztjuk.

Receptkönyvben: 99
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 42
Össznézettség: 29830
Feltöltés dátuma: 2009. január 27.

Ajánló

Őzpörkölt, őzgerinc, vaddisznósült, vaddisznótokány, vaddisznómáj pástétom, tarpai őznyársak. Vörösborral készült marhasültekhez is kiváló.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - chutney

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Harmathy Ildikó 313 recept

Az áfonya mellett / előtt a vadételekhez ajánlatos, nagyon ízletes, pikáns mártás, illetve így összeturmixolva inkább chutney. Ugyanis az eredeti recept szerint át kell passzírozni, de én szívesen megeszem a magokat, héjakat is.