Cukros fonat (Cukros kalács 2.)
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
100g finomliszt364 kcal
-
50g tej28 kcal
-
6 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
2g só0 kcal
A kenéshez
Összesen
619
kcal
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
400g finomliszt1456 kcal
-
200g tej112 kcal
-
23 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
7g só0 kcal
A kenéshez
Összesen
2476
kcal
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 16% Zsír
A tésztához
-
49.1g finomliszt179 kcal
-
24.6g tej14 kcal
-
0.9g instant élesztő3 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
4.9g tojássárgája16 kcal
-
12.3g vaj88 kcal
-
0.9g só0 kcal
A kenéshez
Összesen
305
kcal
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 14.3 g
Zsír
-
Összesen 25 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 162 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1038.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 40 mg
-
Kálcium 92 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 164 mg
-
Nátrium 714 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 81.9 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 33.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 209 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 82 micro
-
Kolin: 98 mg
-
Retinol - A vitamin: 205 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 48 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 127 micro
Összesen
619
kcal
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 57.3 g
Zsír
-
Összesen 100.2 g
-
Telített zsírsav 57 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 649 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4152.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 160 mg
-
Kálcium 369 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 96 mg
-
Foszfor 657 mg
-
Nátrium 2857 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 327.6 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 135.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 836 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 329 micro
-
Kolin: 391 mg
-
Retinol - A vitamin: 819 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 193 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 510 micro
Összesen
2476
kcal
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 22% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 7 g
Zsír
-
Összesen 12.3 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 80 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 510.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 81 mg
-
Nátrium 351 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 16.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 103 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 101 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 24 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 63 micro
Összesen
305
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
400 g finomliszt
-
2 dl tej
-
1 tasak (7 gr) instant élesztő
-
6 db édesítőszer
-
2 db tojássárgája
-
1 tk só
A kenéshez
Elkészítés
A tésztához
- Az élesztőt 1/2 dl meleg tejben, kevés liszttel felfuttatjuk.
- A lisztet mélyebb tálba szitáljuk, és a közepébe egy mélyedést csinálunk, és beleöntjük a felfutott élesztőt. Betakarjuk a szélekről liszttel, és 20 percig állni hagyjuk.
- Hozzákeverjük a langyos zsiradékot, a maradék tejben feloldott édesítőt, sót, a tojássárgát, és alaposan kidagasztjuk ( én a robotgép dagasztó programját használtam). Akkor jó, ha selymes a tészta, és levált a keverő kanaláról.
- 2 órán át kelesztjük.
- Átgyúrjuk, és 3 egyforma részre osztjuk.
- Hurkákat sodrunk-húzunk, anélkül, hogy összetörnénk a tésztát.
- Befonjuk, és 20 percig újra kelni hagyjuk.
- 30 percig sütjük.
- 25 perc után kevés forró vízben elkevert cukorral megkenjük, attól lesz szép fényes-mázos.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 35
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 10363
- Feltöltés dátuma: 2010. február 03.
Ajánló
Könnyen fonható, kicsit tömörebb kalács. Finom reggeli egy bögre kávéhoz vagy kakaóhoz.
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Ismét behavazódtunk. Így persze senkinek sem volt kedve elsétálni a pékhez vagy a közértbe, ezért nekiálltam sütni, a család nagy örömére. :-)