Cukkinis spanyol tortilla

Name: Cukkinis spanyol tortilla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: spanyol
Ingredients: 2 db Burgonya nagyobb; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 kis db Cukkini; 4 db Tojás; 10 dkg Sajt reszelt; 1 gerezd Fokhagyma zúzott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika a szóráshoz

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

2adag

Előkészítés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

100g burgonya

58 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
60g cukkini

10 kcal
110g tojás

138 kcal
50g sajt

176 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 603 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

200g burgonya

116 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
120g cukkini

19 kcal
220g tojás

277 kcal
100g sajt

352 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1206 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

23.4g burgonya

14 kcal
19.9g vöröshagyma

7 kcal
14g cukkini

2 kcal
25.7g tojás

32 kcal
11.7g sajt

41 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g olívaolaj

44 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
44.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
422 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1399.5 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
418 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
461 mg
Nátrium
417 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
279.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
311 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1708 micro

Összesen 603 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.4 g

Zsír

Összesen
89.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
843 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2799 g
Cink
6 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
836 mg
Vas
6 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
921 mg
Nátrium
835 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
559.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
636 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
623 mg
Retinol - A vitamin:
623 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3416 micro

Összesen 1206 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
399 micro

Összesen 140 kcal

Hozzávalók

2 db burgonya (nagyobb)
1 nagy fej vöröshagyma
1 kis db cukkini
4 db tojás
10 dkg sajt (reszelt)
1 gerezd fokhagyma (zúzott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
0.5 dl olívaolaj
fűszerpaprika ízlés szerint (a szóráshoz)

Elkészítés

A megtisztított burgonyát vékony karikákra szeleteljük, vagy uborkagyalun legyaluljuk, a megtisztított hagymát felkarikázzuk.
Egy 25 cm átmérőjű teflonserpenyőben felhevítjük az olajat, majd takarék lángra vesszük és a burgonyát a hagymával együtt beletesszük. 15-20 perc alatt puhára pároljuk.
A cukkinit héjastól -zöldséghámozóval - hosszában vékonyan felszeleteljük, de akinek jobban tetszik vékony karikákra is vághatja.
A tojásokat felverjük, sózzuk-borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt sajt háromnegyedét.
Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a felszeletelt cukkinit, a zúzott fokhagymát és kb. 3 percig együtt sütjük a zöldségeket, hogy a cukkini kicsit puhuljon, de még roppanós maradjon.
Ekkor a lángot felerősítjük és a zöldségekre öntjük a tojásos keveréket és elegyengetjük a tetejét.
A lángot ismét visszavesszük. Amikor a tortilla alja már piros, egy tányér segítségével megfordítjuk és az eddig felül lévő részt is megsütjük.
A tortillát ismét visszafordítjuk a maradék reszelt sajttal megszórjuk és őrölt pirospaprikával meghintve tálaljuk.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 199
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 15071
Feltöltés dátuma: 2010. július 12.

Ajánló

Fogyaszthatjuk magában, salsa szósszal, salátával, borkorcsolyaként vagy köretként.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - zöldséges pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - spanyol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

NS 17513 recept

A spanyol tortilla - amely csak nevében hasonlít a mexikói tortillához - valójában egyfajta tojáslepény. Leggyakrabban tapasként fogyasztják. Változatosan ízesíthető. (Most egy cukkinis változattal kísérleteztem.)