kenyerek focaccia

Cukkinis-lila hagymás focaccia

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Takács Kriszti

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

Focaccia

125g kenyérliszt bl80

451 kcal
100g víz

0 kcal
15g olívaolaj

133 kcal
3g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Tetejére

15g cukkini

2 kcal
11g lilahagyma

4 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 655 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

Focaccia

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
400g víz

0 kcal
60g olívaolaj

530 kcal
10g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Tetejére

60g cukkini

10 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2620 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

Focaccia

44.2g kenyérliszt bl80

159 kcal
35.3g víz

0 kcal
5.3g olívaolaj

47 kcal
0.9g só

0 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal

Tetejére

5.3g cukkini

1 kcal
4g lilahagyma

1 kcal
1.2g rozmaring

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1255.3 g
Cink
1 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
979 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
141.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
402 micro

Összesen 655 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
64.3 g

Zsír

Összesen
85.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5021.1 g
Cink
5 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
155 mg
Vas
6 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
572 mg
Nátrium
3917 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
394 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
566.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
366 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1608 micro

Összesen 2620 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.6 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
346 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 231 kcal

Hozzávalók

Focaccia

500 g kenyérliszt bl80
400 ml víz
60 ml olívaolaj
10 g só
20 g cukor
1 tasak (7 gr) instant élesztő
2 ek olívaolaj (kenéshez)

Tetejére

0.3 db cukkini
0.5 db lilahagyma
2 szál rozmaring
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Focaccia

A lisztet egy nagyobb tálba mérjük, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalókat: a cukrot, az élesztőt, a sót és alaposan elkeverjük benne. Az élesztőt ebben az esetben nem futtatjuk fel külön.
Ha ez megvan, mehet bele a víz és az olívaolaj, amit fakanál segítségével kezdjünk el összekeverni. Amikor már a lisztet felvette a folyadék, kezdjük el dagasztani gép segítségével. Szánjunk rá 8-10 percet, mire a tésztát szépen összedolgozzuk.
Ezután a tetejét kenjük le olívaolajjal, majd fedjük le és kelesszük 30 percig. Amikor letelt az idő, ismét dagasszuk át, takarjuk le és további 30 percig pihentessük.
Ezután a megkelt tésztát rakjuk át egy tepsibe, egy kb. 20×30 cmes formába. Mielőtt a tésztát belerakjuk, kenjük ki a tepsit olívaolajjal, majd olajos kézzel dolgozzunk a tésztával is, így nem fog ragadni.
Oszlassuk el a formában, az ujjainkkal nyomkodjuk szét, hogy mindenhol nagyjából egyenlő vastagságban kerüljön. Fedjük le és kelesszük még 30 percig.
A sütőt légkeverésen melegítsük elő, 200 C fokon 12-15 perc süssük a tésztát. Sütés közben 1-2 alkalommal enyhén spriccelhetünk rá vizet kis kézi permetezőből – amit a virágokhoz szoktunk használni, érdemes belőle egyet csak konyhai célra is tartani – ettől még finomabb lesz a kész focaccia.
Ha megsült, hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt! (én nem szoktam kibírni)

Tetejére

Amikor letelt az idő, felrakhatjuk a tetejére a zöldségeket: a cukkinit megmossuk és felkarikázzuk, a hagymát megpucoljuk és szintén karikákra vágjuk. Ízlés szerint pakoljuk meg, nyugodtan rakhatunk rá mást is, ami éppen van otthon. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4370
Feltöltés dátuma: 2022. július 29.