kenyerek töltött kenyér

Csúsztatott kenyér

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kenyér

45 dkg finomliszt (lehet teljes kiőrlésű is, én a fehérliszthez 2 kanálnyi búzakorpát adtam)
2 ek napraforgó olaj (lehet olívaolaj is)
1 kávéskanál só
1 tasak instant élesztő (vagy 1/3 kocka friss élesztő)
3.5 dl víz (langyos)
1 kávéskanál provence-i fűszerkeverék (elhagyható)

Töltelék

50 dkg juhtúró
2 ek vaj
5 közepes db póréhagyma
bazsalikom ízlés szerint
1 késhegynyi rozmaring
2 db tojássárgája

Összeállítás

637

Kalória

24.7g

Fehérje

69.3g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

132.4g

Víz

82.4g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

Kenyér

75g finomliszt

273 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
1g só

0 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
58g víz

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

Töltelék

83g juhtúró

236 kcal
5g vaj

33 kcal
167g póréhagyma

45 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

Összeállítás

Összesen 637 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

Kenyér

450g finomliszt

1638 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g só

0 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
350g víz

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

Töltelék

500g juhtúró

1415 kcal
28g vaj

201 kcal
1000g póréhagyma

268 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összeállítás

Összesen 3821 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

Kenyér

18.8g finomliszt

68 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.2g só

0 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
14.6g víz

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

Töltelék

20.9g juhtúró

59 kcal
1.2g vaj

8 kcal
41.7g póréhagyma

11 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal

Összeállítás

Összesen 158 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
564.8 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
67 mg
Vas
3 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
281 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
132.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
747 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1480 micro

Összesen 637 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
148.3 g

Zsír

Összesen
170.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
494 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3389 g
Cink
5 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
400 mg
Vas
16 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
860 mg
Nátrium
1688 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
415.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
794.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
709 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
211 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
668 micro
Kolin:
425 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
4479 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8879 micro

Összesen 3821 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
370 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

Kenyér

A kenyér hozzávalóit kenyérsütőgépbe tesszük, és 2x átgyúr(at)juk.
A meggyúrt tésztát kivesszük a gépből, és tálban letakarva kelesztjük. Miután megkelt, 2 lapot nyújtunk belőle.

Töltelék

A juhtúrót összemorzsoljuk (vagy villával összetörjük).
Hozzáadunk 2 kanálnyi vajat vagy 4-5 kanálnyi tejszínt és 2 tojássárgát.
Apróra vágott póré zöld szárát (kb. 5-6 cm) keverünk bele.
Fűszerezzük (bazsalikom, rozmaring). Ha nem elég sós a túró, ízlés szerint sózzuk. Közepesen lágy, kenhető krémet (nem pasztát!) kell kapnunk.

Összeállítás

A lapokat külön-külön megkenjük a túrókrémmel.
Feltekerjük, mint a kalácsrudakat, majd éles késsel 2-2,5 cm széles szeletekre vágjuk. A két rúd szeleteit csúsztatva 2 kiolajozott keskeny tepsibe helyezzük úgy, hogy előbb egy szeletet enyhén srégen a tepsibe helyezünk, majd a többit sorban, egymásnak támasztjuk oly módon, hogy csak félig fedjék egymást.
180 fokon aranybarnára sütjük. Csak kihűlés után fogyasszuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: kb. 10x30x10

Ezelőtt 20 évvel, húsvét reggelén túrós kenyér szerűséget tett reggelire elém a szállásadó nénim, menta tea kíséretében. Lapos volt és nagyon túrós! Fantasztikus finom volt! Azóta is kísér(t) ez az íz. A receptet sose volt alkalmam elkérni tőle, ezért emlékezetből állítottam össze. Ezt a csúsztatott formát én adtam neki, valahol láttam ilyesmit, és elképzeltem, hogy nagyon gusztán fog kinézni. Nem is csalódtam!