pörkölt csülökpörkölt

Csülökpörkölt 2. -bográcsban

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Tábori József

10adag

Előkészítés

30perc

Főzés

240perc

Összesen

270perc

bográcsos

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

300g sertéscsülök

417 kcal
54g vöröshagyma

20 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30g zöldpaprika

5 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 457 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

3000g sertéscsülök

4169 kcal
540g vöröshagyma

197 kcal
45g fokhagyma

60 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
300g zöldpaprika

49 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4569 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

76.9g sertéscsülök

107 kcal
13.8g vöröshagyma

5 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7.7g zöldpaprika

1 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
803.6 g
Cink
5 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
469 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
215.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
261 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 457 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
440.4 g

Zsír

Összesen
268.5 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
1447 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8036.4 g
Cink
46 mg
Szelén
430 mg
Kálcium
489 mg
Vas
19 mg
Magnézium
509 mg
Foszfor
4685 mg
Nátrium
1854 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
75 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
2155.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
371 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
247 mg
D vitamin:
432 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
127 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
1530 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
2612 micro
β-crypt
512 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2381 micro

Összesen 4569 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 118 kcal

Hozzávalók

3 kg sertéscsülök (csont nélkül)
6 közepes fej vöröshagyma
15 gerezd fokhagyma
1 teáskanál köménymag
10 db babérlevél
3 közepes db zöldpaprika (hegyes, csípős)
2 ek fűszerpaprika (őrölt)
1 csipet bors (nagy, őrölt )
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint

Elkészítés

Az olajon a kockára vágott hagymát szalmasárgára pirítjuk, hozzáadjuk a szintén kockára vágott (2x2 cm) csülköt, sózzuk, majd minden oldalát átpirítjuk.
Karikázzuk bele a zöldpaprikát, adjuk hozzá a köményt, babérlevelet, a fokhagyma felét és az őrölt paprikát, majd az egészet keverjük össze (vizet ne adjunk hozzá) vigyázva, hogy a paprika ne égjen meg, mert keserű lesz.
Öntsünk alá kb. 2 dl vizet, majd lassú tűzön főzzük folyamatosan tovább, mindig csak annyi lével pótoljuk, amennyi feltétlenül szükséges (hagyjuk lefőni a levét)! Nagyon figyeljünk rá, mert hajlamos a leégésre!
3/4 fővésben adjuk hozzá a maradék fokhagymát, majd főzzük készre!

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 134
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 50
Össznézettség: 88850
Feltöltés dátuma: 2010. május 10.

Ajánló

Sós burgonyával, és finom kenyérrel tudom ajánlani. Na, meg fejessaláta!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - csülökpörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - bográcsos
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Tábori József 18 recept

Mindig is szerettem a csülökkel 'foglalkozni', szerintem nagyon érdekes, és ízletes alapanyag. Szabad tűzön az igazi, a füst és a pernye adja meg az igazi varázsát ennek a csodálatos pörköltnek!