húsételek csülök

Csülök Pékné módra füstölt szalonnával

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Mercedes

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Sütés

55perc

Összesen

145perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

250g sertéscsülök

347 kcal
250g burgonya

144 kcal
213g vöröshagyma

77 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 690 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

1000g sertéscsülök

1390 kcal
1000g burgonya

578 kcal
850g vöröshagyma

309 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
0g fekete bors

0 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2764 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

34.1g sertéscsülök

47 kcal
34.1g burgonya

20 kcal
29g vöröshagyma

11 kcal
1.7g füstölt szalonna

11 kcal
0.5g mangalica zsír

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
962.3 g
Cink
5 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
96 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
547 mg
Nátrium
174 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
447.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 690 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
171.2 g

Zsír

Összesen
137.4 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
542 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3849.2 g
Cink
19 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
386 mg
Vas
13 mg
Magnézium
392 mg
Foszfor
2188 mg
Nátrium
696 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
208.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1791.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
210 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
640 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 2764 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 95 kcal

Hozzávalók

1 kg sertéscsülök
1 kg burgonya
5 nagy db vöröshagyma
5 dkg füstölt szalonna
1 ek mangalica zsír
10 szem fekete bors
6 gerezd fokhagyma
5 db babérlevél
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

Elkészítés

A csülköt kuktába tesszük, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, fűszerezzük, sóval, egész borssal, 3 babérlevéllel és a fokhagyma felével. 1 órát főzzük.
Ezalatt meghámozzuk a hagymát és a krumplit, 4 felé cikkekre vágjuk. A szalonnát vékonyan felszeleteljük, majd egy nagy tepsibe lefektetjük, rátesszük a zsírt.
A csülköt lecsepegtetjük, sóval, frissen őrölt borssal, majorannával bedörzsöljük, köré tesszük a krumplit és a hagymát. Rádobáljuk a maradék félbevágott fokhagymát, babérlevelet, majd az egészet még egyszer sózzuk, borsozzuk.
180 fokos előmelegített sütőbe tesszük. 10 percenként a pecsenyelével locsolgassuk, óvatosan forgassuk meg a hagymát és a krumplit egy szűrőkanállal. 50 percet sütjük. 5 percre grillre kapcsolva rápirítunk. Végén hintsük meg aprított petrezselyemmel.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 55 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 172
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 50559
Feltöltés dátuma: 2013. január 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - csülök

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Mercedes 302 recept

Kaptam 2 nyers csülköt. Nem tartozik a kedvenc húsaim közé, igazából csak a füstöltet szeretem bablevesbe. Viszont ideje volt már elkészíteni, mert már a fagyasztómban unatkozott.