húsételek csülök

Csülök Marcsiséf módra

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Marcsisef

5adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Sütés

60perc

Összesen

150perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A csülökhöz

360g sertéscsülök

500 kcal
300g burgonya

173 kcal
50g gomba

11 kcal

A lecsóhoz nyáron (télen konzerv)

100g paprika

16 kcal
40g paradicsom

7 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g mangalica zsír

27 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal

A csülök főzőlevéhez

0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 755 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A csülökhöz

1800g sertéscsülök

2501 kcal
1500g burgonya

866 kcal
250g gomba

53 kcal

A lecsóhoz nyáron (télen konzerv)

500g paprika

82 kcal
200g paradicsom

36 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal

A csülök főzőlevéhez

0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 3776 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A csülökhöz

40g sertéscsülök

56 kcal
33.3g burgonya

19 kcal
5.6g gomba

1 kcal

A lecsóhoz nyáron (télen konzerv)

11.1g paprika

2 kcal
4.4g paradicsom

1 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.3g mangalica zsír

3 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal

A csülök főzőlevéhez

0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.1g vöröshagyma

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
59.3 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1260.3 g
Cink
6 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
86 mg
Vas
5 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
741 mg
Nátrium
241 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
550.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
562 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
502 micro

Összesen 755 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
296.6 g

Zsír

Összesen
173.7 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
883 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6301.6 g
Cink
32 mg
Szelén
282 mg
Kálcium
429 mg
Vas
23 mg
Magnézium
619 mg
Foszfor
3707 mg
Nátrium
1203 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
255 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
2750.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
334 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
601 mg
D vitamin:
291 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
99 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
1122 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
312 micro
β-karotin
2811 micro
β-crypt
276 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2512 micro

Összesen 3776 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
114 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 83 kcal

Hozzávalók

A csülökhöz

1.8 kg sertéscsülök (hátsó)
1.5 kg burgonya
25 dkg gomba

A lecsóhoz nyáron (télen konzerv)

5 db paprika
2 db paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek mangalica zsír
1 ek fűszerpaprika (őrölt)

A csülök főzőlevéhez

só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (szemes)
1 db babérlevél (ízlés szerint)
köménymag ízlés szerint
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
ételízesítő ízlés szerint

Elkészítés

A csülökhöz

A csülköt megtisztítjuk, mossuk, megfelelő nagyságú kuktába fűszerekkel együtt feltesszük főni kb. 40-45 percig (főzhetjük fazékban is lefedve. A csülköt addig főzzük, hogy ha villával megszúrjuk, nem enged véres levet.)
A burgonyát alaposan megmossuk, héjastól sós vízben puhára főzzük.
A gombát megmossuk, apróra vágjuk.
A sütőt előmelegítjük, a húst a tepsi közepére tesszük, a megfőtt burgonyát megtisztítjuk, vastagabb karikára vágjuk, a hús köré terítjük, majd jöhet az apróra vágott nyers gomba, arra pedig a kész lecsó, ételízesítővel megszórjuk. A főzőléből kb. ½ liternyit a tepsibe öntünk.
A sütőbe tesszük, és intenzíven sütjük, párszor a húst meglocsoljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 97 alkalommal
Receptkönyvben: 272
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 60541
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 27.