levesek bableves

Csülkös bableves nálunk (Bableves 10.)

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

10adag

Előkészítés

30perc

Főzés

90perc

Összesen

120perc

kukta

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

16% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

130g füstölt sertéscsülök

260 kcal
40g fejtett bab

133 kcal
24g sárgarépa

9 kcal
9g fehérrépa

6 kcal
14g pasztinák

9 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g finomliszt

16 kcal
2g napraforgó olaj

21 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 460 kcal

16% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

1300g füstölt sertéscsülök

2600 kcal
400g fejtett bab

1332 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
140g pasztinák

89 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g lestyán

0 kcal
1g tárkony

3 kcal
1g borsikafű

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 4596 kcal

16% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

55.4g füstölt sertéscsülök

111 kcal
17g fejtett bab

57 kcal
10.2g sárgarépa

4 kcal
3.8g fehérrépa

2 kcal
6g pasztinák

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

16% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2029 g
Cink
5 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
134 mg
Vas
7 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
422 mg
Nátrium
1311 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
130.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
743 micro
β-karotin
1997 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 460 kcal

16% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
347.3 g

Zsír

Összesen
203.3 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
858 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20290.4 g
Cink
53 mg
Szelén
387 mg
Kálcium
1339 mg
Vas
65 mg
Magnézium
1108 mg
Foszfor
4217 mg
Nátrium
13105 mg
Réz
7 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
360.1 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
80 mg

VÍZ

Összesen
1305.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2119 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
834 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1828 micro
Kolin:
1260 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
19972 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3061 micro

Összesen 4596 kcal

16% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
864.3 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
57 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
558 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
316 micro
β-karotin
851 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 197 kcal

Kiemelt recept
2013
Heti menü: anyukám főzte!

2013
Heti menü: főzzünk a tél finomságaiból!

2011
A makrancos bab

Hozzávalók

1.3 kg füstölt sertéscsülök
40 dkg fejtett bab (vagy szárazbab előző éjszaka beáztatott)
3 közepes db sárgarépa (karikára vágva)
1 közepes db fehérrépa (karikára vágva)
2 közepes db pasztinák (karikára vágva)
4 gerezd fokhagyma (nagyobb)
4 db babérlevél
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
1 teáskanál lestyán
1 tk tárkony
0.5 tk borsikafű
3 tk fűszerpaprika
3 evőkanál finomliszt
3 ek napraforgó olaj
1 csokor petrezselyem (felaprítva)
1 db chili (elhagyható)

Elkészítés

Egy éjszakára beáztatjuk a babot.
Kuktában feltesszük főni a csülköt annyi vízben, amennyi ellepi, mellérakjuk a babérlevelet. Kb. 30 percig hagyjuk főni közepes lángon.
Hozzátesszük a babot, és még kb. 30 percig visszazárva főzzük, míg a bab puha nem lesz. Amikor megfőtt, a csülköt kivesszük, és félrerakjuk.
A kuktába belerakjuk a babhoz a zöldségeket, a vöröshagymát felaprítva, ésha szeretjük a csilipaprikát is.
Szükség esetén sózzuk. (Általában a csülök elég sós ízt ad, ezért érdemes vigyázni.)
Amikor minden megfőtt (kb. 15-20 perc), beletesszük a fűszereket: a lestyánt, a tárkonyt és a borsikafüvet.
Elkészítjük a rántást: 3 ek olajon a 3 ek lisztet megfuttatjuk, és hozzápréseljük a fokhagymákat, világosra, nem túl sokáig sütjük. A tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát is.
Beletesszük a levesbe a rántást, csomómentesre kavarjuk, és kb 5 percig forraljuk gyenge lángon.
Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, és elzárjuk a gázt alatta.
A csülköt tormával, mustárral tálaljuk, a levest lilahagymával, tejföllel, s finom puha fehérkenyérrel.

Receptkönyvben: 611
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 77293
Feltöltés dátuma: 2009. november 14.

Ajánló

Tartalmas hétvégi ebédnek ajánljuk. pH besorolás: közepesen savasít

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - bableves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - kukta
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Ez a bableves nálunk és ismerőseink körében már-már legendaszámba megy. :) A dicséret Mr Smith édesanyját illeti, ő kísérletezte ki az idők folyamán, mi csak átvettük a receptet. Egy biztos, aki eddig kóstolta, mind emlegeti Gabi nagyi bablevesét!