muffin különleges muffin

Csokoládés muffin fehér csoki krémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

12adag

Előkészítés

50perc

Főzés

5perc

Sütés

20perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

8g finomliszt

30 kcal
4g rétesliszt

15 kcal
13g margarin

90 kcal
10g cukor

39 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
17g tej

9 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

17g fehér csokoládé

90 kcal
17g habtejszín

49 kcal
21g mascarpone

84 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
17g eper

5 kcal

A tetejére

8g marcipán

39 kcal
4g fehér csokoládé

22 kcal

Összesen 528 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
150g margarin

1076 kcal
120g cukor

464 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
200g tej

112 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

200g fehér csokoládé

1078 kcal
200g habtejszín

584 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
200g eper

60 kcal

A tetejére

100g marcipán

462 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal

Összesen 6325 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

5.6g finomliszt

20 kcal
2.8g rétesliszt

10 kcal
8.4g margarin

61 kcal
6.8g cukor

26 kcal
5.6g étcsokoládé

31 kcal
2.8g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
11.3g tej

6 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

11.3g fehér csokoládé

61 kcal
11.3g habtejszín

33 kcal
14.1g mascarpone

57 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
11.3g eper

3 kcal

A tetejére

5.6g marcipán

26 kcal
2.8g fehér csokoládé

15 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
413.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
124 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
28.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 528 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
81.2 g

Zsír

Összesen
430.8 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4963.6 g
Cink
9 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
1484 mg
Vas
19 mg
Magnézium
504 mg
Foszfor
1945 mg
Nátrium
920 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
560.5 g
Cukor
393 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
346.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1813 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
182 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
1723 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1074 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 6325 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
19.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 355 kcal

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg finomliszt
5 dkg rétesliszt
15 dkg margarin
12 dkg cukor
10 dkg étcsokoládé
5 dkg cukrozatlan kakaópor
2 dl tej
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

20 dkg fehér csokoládé
2 dl habtejszín
25 dkg mascarpone
1 kávéskanál vaníliaaroma (ízlés szerint)
20 dkg eper

A tetejére

10 dkg marcipán
5 dkg fehér csokoládé

Elkészítés

A tésztához

Az étcsokit gőz fölött megolvasztjuk a margarinnal, majd langyosra hűtve hozzákeverjük a tojásokat, cukrot és a maradék száraz hozzávalókat.
170 fokon előmelegített sütőben szilikonos formába öntve a masszát kb. 20 perc alatt készre sütjük.
A krémhez a tejszínt felforraljuk, és a tűzről levéve a fehér csokit hozzáadjuk. 5-10 percig állni hagyjuk, majd hűvös helyre téve, néha habverővel átkeverve lehűtjük az alapot. Ezt követően a mascarponéval és vanília aromával összevegyítve tovább habosítjuk.
A muffinokat félbevágjuk, majd egy réteg krémmel, eperszeletekkel és megint krémmel megtöltjük.
A tetejüket vékonyan szintén krémezzük, és porcukron kinyújtott marcipánnal befedjük.
Végül olvasztott fehér csokiból díszeket formázhatunk. Ehhez elég egy sütőzacskó, amit a felolvasztott csokival megtöltünk, végét kicsit levágjuk, és alufóliára a kívánt formát megrajzoljuk. Mikor megkeményedik, óvatosan egy kés segítségével elválasztjuk a felülettől, és ezzel díszítjük a süteményt.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 97
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 12521
Feltöltés dátuma: 2013. február 21.