Csokis-narancsos kuglóf

Name: Csokis-narancsos kuglóf
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 20 dkg Vaj; 18 dkg Nádcukor; 1 közepes db Narancs reszelt héja és leve; 10 dkg Tönkölybúza liszt; 1 db Vanília kikapart magjai; 20 dkg Dió őrölt; 1 teáskanál Gyömbér frissen reszelt; 1 teáskanál Fahéj; 1 teáskanál Sütőpor; 5 dkg Étcsokoládé csepp; 2 ek Kandírozott narancshéj

Évi néni

Hozzávalók

4 db tojás
20 dkg vaj
18 dkg nádcukor
1 közepes db narancs (reszelt héja és leve)
10 dkg tönkölybúza liszt
1 db vanília (kikapart magjai)
20 dkg dió (őrölt)
1 teáskanál gyömbér (frissen reszelt)
1 teáskanál fahéj
1.5 teáskanál sütőpor
5 dkg étcsokoládé (csepp)
2 ek kandírozott narancshéj

448

Kalória

7.6g

Fehérje

34.8g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

37g

Víz

115.4g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

24.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír

22g tojás

28 kcal
20g vaj

143 kcal
18g nádcukor

68 kcal
26g narancs

9 kcal
10g tönkölybúza liszt

34 kcal
0g vanília

0 kcal
20g dió

131 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal
2g kandírozott narancshéj

8 kcal

Összesen 448 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír

220g tojás

277 kcal
200g vaj

1434 kcal
180g nádcukor

684 kcal
260g narancs

89 kcal
100g tönkölybúza liszt

338 kcal
0g vanília

0 kcal
200g dió

1308 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
24g kandírozott narancshéj

77 kcal

Összesen 4480 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír

17.8g tojás

22 kcal
16.2g vaj

116 kcal
14.6g nádcukor

55 kcal
21.1g narancs

7 kcal
8.1g tönkölybúza liszt

27 kcal
0g vanília

0 kcal
16.2g dió

106 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4.1g étcsokoládé

22 kcal
1.9g kandírozott narancshéj

6 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 448 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
329.4 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
106 g
Koleszterin
1154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3418.1 g
Cink
13 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
637 mg
Vas
19 mg
Magnézium
588 mg
Foszfor
1662 mg
Nátrium
395 mg
Réz
5 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
348.4 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
370.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1702 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
397 micro
Kolin:
705 mg
Retinol - A vitamin:
1652 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
495 micro
β-crypt
239 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1424 micro

Összesen 4480 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

Késes robotgép táljába reszeljük a gyömbért és a narancs héját, belecsavarjuk a levét.
A diót is ledaráljuk, majd az összes többi alapanyagot -a csoki és a kandírozott narancshéj kivételével- összekeverjük a géppel.
A csokicseppeket és a kandírozott narancshéjat a végén spatulával beleforgatjuk, és máris a kivajazott, kilisztezett 22 cm-es kuglófformába töltjük.
A sütőt előmelegítjük 150 fokra hőlégkeverésen, vagy alul-felül sütésen 170 fokra, és 65-70 perc alatt megsütjük.
Megvárjuk, míg kihűl legalább langyosra, és akkor vesszük ki a formából.

Recept infó

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22

Az új ász a konyhámban -és természetesen a fiam kedvence- a kuglóf, minden ízesítésben. Kitűnő édesség, mert pillanatok alatt összerakható tészta, és már csak türelemmel kell lesnünk a sütőt, hogy mikor készül el.