kuglóf különleges kuglóf

Csokis kuglóf 4.

tekovacs

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

tekovacs

4adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 dl tej
1 csipet só
3 ek cukor
3 ek napraforgó olaj
50 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
1 tasak instant élesztő (vagy 3 dkg friss élesztő)
180 g étcsokoládé
3 ek instant kakaópor
5 dkg margarin
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

1021

Kalória

21g

Fehérje

141.7g

Szénhidrátok

39.3g

Zsír

23.3g

Víz

119.6g

Koleszterin

7.6g

Rost

39.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
17% Zsír

100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
8g cukor

29 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
125g finomliszt

455 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
45g étcsokoládé

246 kcal
8g instant kakaópor

28 kcal
13g margarin

90 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1021 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
17% Zsír

400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
180g étcsokoládé

983 kcal
30g instant kakaópor

114 kcal
50g margarin

359 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4086 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
17% Zsír

31.3g tej

18 kcal
0g só

0 kcal
2.3g cukor

9 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
39.2g finomliszt

143 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
14.1g étcsokoládé

77 kcal
2.3g instant kakaópor

9 kcal
3.9g margarin

28 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
17% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
39.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
726.5 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
187 mg
Vas
5 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
85 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
141.7 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 1021 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
17% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.8 g

Zsír

Összesen
157.1 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
479 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2905.9 g
Cink
9 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
746 mg
Vas
22 mg
Magnézium
452 mg
Foszfor
1130 mg
Nátrium
340 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
566.9 g
Cukor
157 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
93.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
661 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
400 micro
Kolin:
392 mg
Retinol - A vitamin:
626 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
409 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
583 micro

Összesen 4086 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
17% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
7.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A folyékony hozzávalókat a cukorral, sóval, a tojássárgávalösszekeverjük.
A lisztbe keverjük a porélesztőt, és az egészet egy kicsit meglangyosítjuk a mikróban.
A dagasztóba/kenyérsütőbe öntjük először a folyékony hozzávalókat, majdhozzá a lisztet.
Ha a tészta kész, kettéosztjuk. Egyik felét kinyújtjuk.
A margarint kis tálban megolvasztjuk (de csak hogy jól kenhető legyen), belekeverjük a 3 ek kakaót (ha kell, még egy kis cukrot is. Ki hogy szereti.)
Ezzel megkenjük a tészta felét, és feltekerjük, mint a kalácsot, majd két felöl felhajtjuk (háromba).
A tészta másik felét kinyújtjuk, és ebbe csomagoljuk a kakaós tésztagömböt.
Sima felével felül kivajazott kuglófsütőbe rakjuk, megkenjük a tojásfehérjével, kicsit várunk, hogy megint feljöjjön,majd 50-60 perc alatt készre sütjük.
Ha kihűlt, olvasztott csokival átkenjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 24

Annyi féle kelt tészta receptet olvastam már, de nekem ez vált be, és mondhatom, hogy finom is. Az olvasztott margarinos-kakaós tészta kenés ötletét már innen vettem a "Nosalty"-ról:). Egy sós tésztánál olvastam, csak ott reszelt sajtot kevertek a margarinba. Gondoltam, kipróbálom édes változatban is ezt a technikát - és jó lett! A hajtogatott kakaós résztől szép márványos tésztát kapunk.