Csokis gesztenyerolád

Name: Csokis gesztenyerolád
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 csipet Só; 1 késhegynyi Sütőpor; 25 dkg Gesztenyemassza; 10 dkg Margarin; 10 dkg Porcukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 4 dl Tej; 1 teáskanál Rum; 35 dkg Gesztenyemassza; 20 dkg Étcsokoládé; 1 teáskanál Napraforgó olaj

Katharosz

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
1 csipet só
1 késhegynyi sütőpor

Krém

25 dkg gesztenyemassza
10 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 tasak vaníliás pudingpor
4 dl tej
1 teáskanál rum

Töltelék

35 dkg gesztenyemassza

Tetejére

20 dkg étcsokoládé
1 teáskanál napraforgó olaj

782

Kalória

13.3g

Fehérje

105.5g

Szénhidrát

31.6g

Zsír

42.7g

Víz

182.7g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

45.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

42g gesztenyemassza

75 kcal
17g margarin

120 kcal
17g porcukor

65 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
67g tej

37 kcal
1g rum

1 kcal

Töltelék

58g gesztenyemassza

104 kcal

Tetejére

33g étcsokoládé

182 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 782 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

250g gesztenyemassza

448 kcal
100g margarin

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
3g rum

7 kcal

Töltelék

350g gesztenyemassza

627 kcal

Tetejére

200g étcsokoládé

1092 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 4683 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

17.1g tojás

21 kcal
3.1g cukor

12 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

12.9g gesztenyemassza

23 kcal
5.2g margarin

37 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
20.7g tej

12 kcal
0.2g rum

0 kcal

Töltelék

18.1g gesztenyemassza

32 kcal

Tetejére

10.4g étcsokoládé

57 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
505.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
125 mg
Vas
4 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.5 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 782 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
189.8 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
1096 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3030.5 g
Cink
8 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
750 mg
Vas
23 mg
Magnézium
351 mg
Foszfor
1095 mg
Nátrium
670 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
632.8 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
256.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1288 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
875 mg
Retinol - A vitamin:
1233 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
662 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1539 micro

Összesen 4683 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
17% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojások sárgáját a cukor egyharmadával fehéredésig verjük. A fehérjét a maradék cukorral és a csipet sóval kemény habbá verjük. A cukrot fokozatosan adagoljuk hozzá.
Ezután egy fakanállal a kétféle habot lazán egymásba forgatjuk, közben kanalanként beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet. Vigyázzunk, a habot ne törjük össze!
A kész, habos masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe téve kb. 15-18 percig, tűpróbáig sütjük.
A sütőből kivéve egy porcukorral meghintett konyharuhára borítjuk, eltávolítjuk róla a papírt, ezután óvatosan feltekerjük, és egy rácsra téve hűlni hagyjuk.

Krém

A pudingot felfőzzük a tejjel, celofánnal lefedjük, hideg vízbe állítjuk, és hűlni hagyjuk.
Közben a puha margarint habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a gesztenyemasszát, eldolgozzuk benne, végül mehet bele a puding és ízlés szerint a rum, ezzel is csomómentesre keverjük.

Töltelék

A maradék gesztenyemasszából rudat sodrunk.
A kihűlt piskótát kitekerjük, megkenjük a krémmel, a felénk eső részre helyezzük a gesztenyerudat, majd feltekerjük, és hidegre tesszük.
Gőz felet megolvasztjuk a csokoládét az olajjal, majd bevonjuk vele a jól lehűlt roládot.
Ezután fogyasztásig ismét hidegre tesszük.