kelt tészta kalács

Csokis-diós-áfonyás fonott kalács

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•12 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

8adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg tönkölybúza liszt
25 dkg finomliszt (félfogós búzaliszt)
1 db tojássárgája
1 fél citromból nyert citromlé
1 tk citromhéj
5 dkg vaj
2 dl tej
2 ek tejföl
1 csipet só
5 dkg cukor
1 teáskanál vanília kivonat
10 dkg dió
15 dkg áfonya
5 dkg étcsokoládé
2 dkg friss élesztő
2 ek levendulaszirup

463

Kalória

11.7g

Fehérje

65.2g

Szénhidrátok

18.5g

Zsír

34.6g

Víz

44g

Koleszterin

6.1g

Rost

17.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

31g tönkölybúza liszt

106 kcal
31g finomliszt

114 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
6g vaj

45 kcal
25g tej

14 kcal
5g tejföl

10 kcal
0g só

0 kcal
6g cukor

24 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
13g dió

82 kcal
19g áfonya

11 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
4g levendulaszirup

11 kcal

Összesen 463 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

250g tönkölybúza liszt

845 kcal
250g finomliszt

910 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g citromlé

4 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g vaj

359 kcal
200g tej

112 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
100g dió

654 kcal
150g áfonya

86 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
30g levendulaszirup

85 kcal

Összesen 3687 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír

20.2g tönkölybúza liszt

68 kcal
20.2g finomliszt

74 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
4g vaj

29 kcal
16.2g tej

9 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
0g só

0 kcal
4g cukor

16 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
8.1g dió

53 kcal
12.1g áfonya

7 kcal
4g étcsokoládé

22 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
2.4g levendulaszirup

7 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440.6 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
70 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 463 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.4 g

Zsír

Összesen
148 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
352 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3524.8 g
Cink
17 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
558 mg
Vas
23 mg
Magnézium
651 mg
Foszfor
1929 mg
Nátrium
193 mg
Réz
4 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
521.2 g
Cukor
142 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
276.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
474 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
479 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
458 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
836 micro

Összesen 3687 kcal

9% Fehérje
50% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjukkevés cukorral, belemorzsoljuk az élesztőt, és megkelesztjük.
Kenyérsütőgép üstjébe töltünk mindent a csoki, áfonya és dió kivételével. Ruganyos tésztát gyúrunk belőlük, amitegy óra alatt duplájára kelesztünk.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, három részre vágjuk. Minden egyes adagot kb. 50x15 cm-es téglalappá nyújtunk.
Egyiket megszórjuk durvára darált dió és kevés barna cukor keverékével, a másikat a felaprított étcsokoládéval, a harmadikat áfonya szemekkel. Mindegyiket külön-külön feltekerjük, és ezeket fonjuk össze hármas fonattal.
A tésztát kivajazott sütőformába tesszük. Tetejét megkenjük levendulasziruppal, és negyed órát kelesztjük.
Addig a sütőt előmelegítjük 160 fokra hőlégkeverésen, és a kalácsot kb. 40 perc alatt szép pirosra sütjük.