kelt tészta kalács

Csokikenyér Emese konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Happygirlkitchen

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

63g vaj

448 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
13g víz

0 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
63g finomliszt

228 kcal
40g cukor

155 kcal
55g tojás

69 kcal
19g tej

11 kcal
4g vaj

25 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Összesen 1000 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

250g vaj

1793 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
50g víz

0 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
250g finomliszt

910 kcal
160g cukor

619 kcal
220g tojás

277 kcal
75g tej

42 kcal
14g vaj

100 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Összesen 3998 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

22.6g vaj

162 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
4.5g víz

0 kcal
4.5g porcukor

17 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
22.6g finomliszt

82 kcal
14.5g cukor

56 kcal
19.9g tojás

25 kcal
6.8g tej

4 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

Összesen 360 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
60 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
322 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1248.6 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
304 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
523 mg
Nátrium
326 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.7 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
529 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
520 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 1000 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
59.5 g

Zsír

Összesen
239.9 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4994.2 g
Cink
6 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
1214 mg
Vas
11 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
2090 mg
Nátrium
1303 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
422.7 g
Cukor
215 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
271.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
647 mg
Retinol - A vitamin:
2081 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
417 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1028 micro

Összesen 3998 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 360 kcal

Hozzávalók

25 dkg vaj
25 g cukrozatlan kakaópor
50 ml víz (forró)
50 g porcukor
1 kávéskanál vaníliaaroma
0.5 csomag sütőpor
25 dkg finomliszt
16 dkg cukor
4 db tojás
75 ml tej
1 ek vaj
0.5 csomag sütőpor

Elkészítés

A puha vajat a 16 dkg kristály cukorral habosra keverjük géppel. Fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat, majd a tejet. A lisztet a sütőporral keverjük össze, majd szitáljuk bele a habos vajba és keverjük össze.
A kakaóporhoz öntsük hozzá a forró vizet, keverjük el alaposan, adjuk hozzá a porcukrot és a sütőport. Keverjük el és tegyük félre. Egy 30 x 11 cm-es sütőforma alját béleljük ki sütőpapírral, az oldalait pedig kivajazzuk és lisztezzük, hogy ne ragadjon bele a tészta.
A világos tésztából mérjünk ki 32,5 dkg tésztát és a sötét kakaós tésztát keverjük hozzá. Gondosan dolgozzuk össze, hogy ne maradjanak benne világos részek. A sütőformába kanalazzunk ebből a sötét kakaós tésztából 32,5 dkg-ot és osszuk el szépen a formában.
Vigyázzunk az oldalára ne nagyon kenjünk a tésztából. A maradék sötét tésztához kanalazzunk a világos tésztából 20 dkg-ot és ismét keverjük össze. Egy világosabb részt kapunk. Töltsük habzsákba vagy próbáljuk úgy kanalazni, hogy a tészták ne keveredjenek össze.
A sötét sütőformában lévő tésztára nyomjuk vagy kanalazzuk rá a világosabb barnát, majd legvégül a legvilágosabb tésztát is nyomjuk vagy kanalazzuk rá. Így 3 féle tészta lesz rétegezve. Alul a sötét csokis, majd a világosabb, végül a teljesen világos.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 perc alatt süssük meg. Amennyiben nagyon barnul a teteje, de még lágynak érezzük a közepét takarjuk le egy alufóliával és így süssük készre. Amikor megsült borítsuk ki a sütit egy rácsra és hagyjuk kihűlni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x11
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 23
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 692
Feltöltés dátuma: 2021. augusztus 30.