kelt tészta bukta

Csőben sült mediterrán bukta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Ági78

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

63g graham-liszt

208 kcal
38g finomliszt

137 kcal
13g margarin

90 kcal
6g élesztő

7 kcal
10g cukor

39 kcal
31g tej

18 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A töltelékhez

25g csirkemellsonka

24 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
25g sajt

88 kcal
2g graham-liszt

6 kcal
13g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

A tészta megkenéséhez

13g margarin

90 kcal

Összesen 861 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

250g graham-liszt

830 kcal
150g finomliszt

546 kcal
50g margarin

359 kcal
25g élesztő

26 kcal
40g cukor

155 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A töltelékhez

100g csirkemellsonka

95 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
100g sajt

352 kcal
8g graham-liszt

25 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

A tészta megkenéséhez

50g margarin

359 kcal

Összesen 3433 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

17.4g graham-liszt

58 kcal
10.4g finomliszt

38 kcal
3.5g margarin

25 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
2.8g cukor

11 kcal
8.7g tej

5 kcal
0g só

0 kcal
7.7g tojás

10 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A töltelékhez

7g csirkemellsonka

7 kcal
23.7g vöröshagyma

9 kcal
7g sajt

24 kcal
0.5g graham-liszt

2 kcal
3.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal

A tészta megkenéséhez

3.5g margarin

25 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1029.1 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
259 mg
Vas
4 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
132.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
309 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 861 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.6 g

Zsír

Összesen
168.9 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
483 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4116.5 g
Cink
16 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
1035 mg
Vas
15 mg
Magnézium
414 mg
Foszfor
1724 mg
Nátrium
769 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
386.6 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
528.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1289 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
431 micro
Kolin:
435 mg
Retinol - A vitamin:
1236 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
655 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1093 micro

Összesen 3433 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 241 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg graham-liszt
15 dkg finomliszt
5 dkg margarin
2.5 dkg élesztő
4 dkg cukor
1.3 dl tej
só ízlés szerint
2 db tojás
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint

A töltelékhez

10 dkg csirkemellsonka (vagy füstölt-főtt tarja)
2 nagy fej vöröshagyma
10 dkg sajt (reszelt)
0.5 evőkanál graham-liszt
0.5 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
5 ek napraforgó olaj

A tészta megkenéséhez

5 dkg margarin (olvasztva)

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, beleteszünk egy tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
A margarint megolvasztjuk. A lisztet a maradék cukorral, margarinnal, tojásokkal sóval együtt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a fűszereket, és sima hólyagos tésztát dagasztunk.
Letakarjuk, és 30 percig kelesztjük, míg a tészta a kétszeresére nő.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk az apróra vágott sonkát, a fűszereket, és együtt pirítjuk 2-3 percig.
Meghintjük a fél ek liszttel, kicsit pirítjuk, majd felöntjük a vízzel. (Ettől a hozzávalók kicsit összeállnak, így könnyebb lesz elosztani, nem hullik szét) Félretesszük hűlni.
A tésztát, lisztezett deszkán kb. 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk, és 20 egyforma téglalapra vágjuk.
A tölteléket elosztjuk, hogy minden buktába egyformán jusson, és jó csipet reszelt sajtot teszünk még rá.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Megkenjük margarinnal.
A megtöltött tészták sarkait összefogva batyut formálunk, a széleket összedolgozzuk, körben megkenjük olvasztott margarinnal, és összefogott csücskével lefelé egymás mellé sorakoztatjuk a tepsibe.
A tetejüket is megkenjük margarinnal, majd előmelegített sütőbe téve, addig sütjük, míg aranybarna nem lesz. Kis pihentetés után tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6437
Feltöltés dátuma: 2011. június 11.

Ajánló

A tölteléket mindenki ízlés szerint variálhatja. Kirándulásra, vacsorára vagy vendégváráshoz remek választás.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - bukta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó

Ági78 149 recept

Az egyik kedvenc receptkönyvemben van egy nagyon finom buktarecept. Ezt alakítottam át, mert nálunk a sós bukta valahogy kelendőbb. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/