kelt tészta bukta

Csőben sült mediterrán bukta

Ági78

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Ági78

4adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg graham-liszt
15 dkg finomliszt
5 dkg margarin
2.5 dkg élesztő
4 dkg cukor
1.3 dl tej
só ízlés szerint
2 db tojás
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint

A töltelékhez

10 dkg csirkemellsonka (vagy füstölt-főtt tarja)
2 nagy fej vöröshagyma
10 dkg sajt (reszelt)
0.5 evőkanál graham-liszt
0.5 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
5 ek napraforgó olaj

A tészta megkenéséhez

5 dkg margarin (olvasztva)

861

Kalória

24.9g

Fehérje

96.7g

Szénhidrátok

42.2g

Zsír

132.1g

Víz

120.8g

Koleszterin

11.3g

Rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

63g graham-liszt

208 kcal
38g finomliszt

137 kcal
13g margarin

90 kcal
6g élesztő

7 kcal
10g cukor

39 kcal
31g tej

18 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A töltelékhez

25g csirkemellsonka

24 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
25g sajt

88 kcal
2g graham-liszt

6 kcal
13g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

A tészta megkenéséhez

13g margarin

90 kcal

Összesen 861 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

250g graham-liszt

830 kcal
150g finomliszt

546 kcal
50g margarin

359 kcal
25g élesztő

26 kcal
40g cukor

155 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A töltelékhez

100g csirkemellsonka

95 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
100g sajt

352 kcal
8g graham-liszt

25 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

A tészta megkenéséhez

50g margarin

359 kcal

Összesen 3433 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

17.4g graham-liszt

58 kcal
10.4g finomliszt

38 kcal
3.5g margarin

25 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
2.8g cukor

11 kcal
8.7g tej

5 kcal
0g só

0 kcal
7.7g tojás

10 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A töltelékhez

7g csirkemellsonka

7 kcal
23.7g vöröshagyma

9 kcal
7g sajt

24 kcal
0.5g graham-liszt

2 kcal
3.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal

A tészta megkenéséhez

3.5g margarin

25 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1029.1 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
259 mg
Vas
4 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
132.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
309 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 861 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.6 g

Zsír

Összesen
168.9 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
483 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4116.5 g
Cink
16 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
1035 mg
Vas
15 mg
Magnézium
414 mg
Foszfor
1724 mg
Nátrium
769 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
386.6 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
528.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1289 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
431 micro
Kolin:
435 mg
Retinol - A vitamin:
1236 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
655 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1093 micro

Összesen 3433 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, beleteszünk egy tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
A margarint megolvasztjuk. A lisztet a maradék cukorral, margarinnal, tojásokkal sóval együtt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a fűszereket, és sima hólyagos tésztát dagasztunk.
Letakarjuk, és 30 percig kelesztjük, míg a tészta a kétszeresére nő.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk az apróra vágott sonkát, a fűszereket, és együtt pirítjuk 2-3 percig.
Meghintjük a fél ek liszttel, kicsit pirítjuk, majd felöntjük a vízzel. (Ettől a hozzávalók kicsit összeállnak, így könnyebb lesz elosztani, nem hullik szét) Félretesszük hűlni.
A tésztát, lisztezett deszkán kb. 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk, és 20 egyforma téglalapra vágjuk.
A tölteléket elosztjuk, hogy minden buktába egyformán jusson, és jó csipet reszelt sajtot teszünk még rá.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Megkenjük margarinnal.
A megtöltött tészták sarkait összefogva batyut formálunk, a széleket összedolgozzuk, körben megkenjük olvasztott margarinnal, és összefogott csücskével lefelé egymás mellé sorakoztatjuk a tepsibe.
A tetejüket is megkenjük margarinnal, majd előmelegített sütőbe téve, addig sütjük, míg aranybarna nem lesz. Kis pihentetés után tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Az egyik kedvenc receptkönyvemben van egy nagyon finom buktarecept. Ezt alakítottam át, mert nálunk a sós bukta valahogy kelendőbb. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/