szendvics szendvicskülönlegességek

Csirketérddel töltött buci

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

2adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db tojássárgája
6 db csirkecomb
6 szelet bacon
1 nagy db lilahagyma
2 db hamburger zsemle
2 közepes db paradicsom
1 közepes fej jégsaláta
bors ízlés szerint
1 teáskanál bazsalikom
só ízlés szerint

1393

Kalória

86g

Fehérje

46.4g

Szénhidrátok

94.5g

Zsír

671.3g

Víz

830.4g

Koleszterin

5.8g

Rost

14.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

40g tojássárgája

129 kcal
750g csirkecomb

835 kcal
51g bacon

200 kcal
85g lilahagyma

31 kcal
55g hamburger zsemle

153 kcal
100g paradicsom

18 kcal
200g jégsaláta

27 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1393 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

80g tojássárgája

258 kcal
1500g csirkecomb

1669 kcal
102g bacon

401 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
110g hamburger zsemle

307 kcal
200g paradicsom

36 kcal
400g jégsaláta

53 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2786 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

3.1g tojássárgája

10 kcal
58.5g csirkecomb

65 kcal
4g bacon

16 kcal
6.6g lilahagyma

2 kcal
4.3g hamburger zsemle

12 kcal
7.8g paradicsom

1 kcal
15.6g jégsaláta

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
86 g

Zsír

Összesen
94.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
830 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2507.1 g
Cink
8 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
231 mg
Vas
7 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
985 mg
Nátrium
1029 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
671.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
124 micro
β-karotin
1057 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1448 micro

Összesen 1393 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
171.9 g

Zsír

Összesen
188.9 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
1661 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5014.2 g
Cink
16 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
462 mg
Vas
14 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
1970 mg
Nátrium
2057 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1342.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
745 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
206 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
Kolin:
1094 mg
Retinol - A vitamin:
558 micro
α-karotin
248 micro
β-karotin
2114 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2896 micro

Összesen 2786 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
201 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

Készítsünk elő sós főzővizet. Amíg melegszik, az egész combokat filézzük ki. A "térdnél" hagyhatunk egy kis húst rajta! A filéket tegyük félre, ebben a receptben nem lesz rájuk szükség. A porcos csontokat a forró vízbe tesszük, legalább fél órát főzzük. (A főzőlevet használhatjuk levesekhez!) Ha megfőttek a porcok, kimerjük a vízből, lefejtük a csontokról, és megszórjuk a fűszerekkel.
A hamburgerzsemléket - jobban mondva bucikat - lékeljük meg és kaparásszuk ki a belsejét. Igény szerint ki lehet őket kicsit szárítani előmelegített sütőben, így jobban felszívja a szaftokat.
A félkarikára vágott lila hagymát és a darabolt bacont kevés étolajon elkezdjük pirítani. Amikor üveges a hagyma, rátesszük a porcokat, és együtt sütjük tovább.
A tojássárgáját óvatosan elválasztjuk a fehérjétől. A kipukkadás elkerülése érdekében eleve a főzőedénybe helyezzük a sárgáját, amibe előzetesen annyi langyos, sós vizet töltöttünk, amiben kényelmesen ellebegnek. Feltesszük főni. A kezdő vízhőmérséklettől függ, milyen hamar éri el a kívánt állagot. Amikor világossárgává "fakul" a felszíne, kész. Ilyenkor jobb rögtön tálalni, mert a forró vízben tovább fő a sárgája-golyónk annak ellenére, hogy elzártuk alatta a gázt.
Egy-egy nagy lapostányérra salátát és paradicsomot pakolunk, középre tesszük a lékelt bucit, amit megtöltünk sült porccal. A maradékot köré halmozzuk. 2-2 tojássárgájával koronázzuk! Melegében fogyasztandó! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc

Azok közé tartozom, akik szeretik a porcogókat ropogtatni! Ismereteim szerint Kínában és Japánban viszonylag elterjedtek a különféle csirketérddel készült ételek, konkrét receptet azonban nem találtam, ezért belefogtam a kísérletezésbe, melynek első számú eredményét ebben a receptben szeretném megosztani a kedves Olvasókkal! A recept másik sajátossága a tojás elkészítésében rejlik. Bizonyára sokan szeretik, ha a főtt vagy tükörtojásban a sárgája folyós marad, viszont a fehérjét szívesen kihagynák a képletből. Én kihagytam, és az eredmény új teret ad a további kísérleteimnek.