húsételek zöldséges csirke

Csirketagine padlizsánnal és aszalt paradicsommal

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Évi néni

Csirketagine padlizsánnal és aszalt paradicsommal

3adag

Előkészítés

20perc

Sütés

90perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
133g padlizsán

32 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
12g szárított paradicsom

31 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g gyömbér

5 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g koriander

0 kcal
3g sáfrány

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
67g csirke alaplé

5 kcal

Összesen 347 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
400g padlizsán

95 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
18g gyömbér

14 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g koriander

0 kcal
8g sáfrány

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g csirke alaplé

14 kcal

Összesen 1036 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

36.3g csirkemellfilé

44 kcal
32.3g padlizsán

8 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
2.9g szárított paradicsom

8 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.5g gyömbér

1 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0.6g sáfrány

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
16.2g csirke alaplé

1 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
903.7 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
304 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
261.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5508 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 347 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
112.7 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2711.2 g
Cink
5 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
145 mg
Vas
8 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
1240 mg
Nátrium
911 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
785.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
446 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
546 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
16525 micro
Lut-zea
985 micro

Összesen 1036 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1335 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 85 kcal

Hozzávalók

45 dkg csirkemellfilé
40 dkg padlizsán
1 közepes db vöröshagyma
4 db szárított paradicsom
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 gerezd fokhagyma
3 cm gyömbér
6 szál petrezselyem
5 szál koriander
8 szál sáfrány
0.5 kávéskanál fahéj
2 dl csirke alaplé

Elkészítés

A vöröshagymát félfőre vágjuk, és egy kanál olívaolajon addig pirítjuk, míg barnulni kezd. (Tagine-ba vagy vaslábasba tesszük.)
A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük, 1-1,5 cm-es szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, minimális olívaolajon mindkét oldalát kissé megpirítjuk, hogy barnulni kezdjen. A vöröshagymákra rakjuk.
Egy kanál olajon a vékonyra vágott gyömbért és fokhagymát is megpirítjuk, rádobjuk a kb. 3x3 cm-re vágott csirkemell darabokat, és néhány perc alatt erős tűzön kérget pirítunk rá. Közben sózzuk, borsozzuk, meghintjük fahéjjal. A csirkedarabokat és az aszalt paradicsomot is a padlizsánon elterítjük, majd felöntjük az alaplével. Az edényt lefedjük, és 150 fokos sütőben hőlégkeverésen másfél óra alatt puhára pároljuk.
A padlizsánok felét egészben kiszedjük, így tálaljuk, a másik részét villával összenyomkodjuk, így besűrítve a szószt.
Kuszkusszal vagy rizzsel tálaljuk.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28x22
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 685
Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 30.