pörkölt csirkepörkölt

Csirkepörkölt rizslisztes nokedlivel

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gerzsenyi Flóra

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

50perc

Összesen

70perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

Pörkölt

42g csirke felsőcomb

78 kcal
71g csirkeszárny

84 kcal
38g csirkemellfilé

45 kcal
42g csirke alsócomb

45 kcal
3g mangalica zsír

23 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
33g paradicsom

6 kcal
33g paprika

5 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g alaplé

2 kcal

Nokedli

50g rizsliszt

183 kcal
5g kukoricakeményítő

19 kcal
46g tojás

58 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 558 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

Pörkölt

250g csirke felsőcomb

470 kcal
428g csirkeszárny

507 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
250g csirke alsócomb

270 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g paprika

33 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g alaplé

14 kcal

Nokedli

300g rizsliszt

1098 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal
275g tojás

346 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 3355 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

Pörkölt

9.8g csirke felsőcomb

18 kcal
16.8g csirkeszárny

20 kcal
8.8g csirkemellfilé

11 kcal
9.8g csirke alsócomb

11 kcal
0.6g mangalica zsír

5 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
7.8g paradicsom

1 kcal
7.8g paprika

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.8g alaplé

1 kcal

Nokedli

11.8g rizsliszt

43 kcal
1.2g kukoricakeményítő

4 kcal
10.8g tojás

14 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1220 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
386 mg
Nátrium
668 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
219.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
405 micro

Összesen 558 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
215.7 g

Zsír

Összesen
133.8 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1736 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7320.2 g
Cink
17 mg
Szelén
293 mg
Kálcium
308 mg
Vas
12 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
2315 mg
Nátrium
4007 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
300.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1315.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
617 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
171 mg
D vitamin:
239 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
1356 mg
Retinol - A vitamin:
504 micro
α-karotin
236 micro
β-karotin
1241 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2429 micro

Összesen 3355 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
202 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 131 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2022
Heti Menü – 7 napon át pörköltekkel támadunk minden éhes szájat

Hozzávalók

Pörkölt

2 db csirke felsőcomb
4 db csirkeszárny
1 db csirkemellfilé
2 db csirke alsócomb
1 ek mangalica zsír
1 nagy db vöröshagyma
2 közepes db paradicsom
2 közepes db paprika
4 ek füstölt pirospaprika
2 teáskanál majoranna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl alaplé

Nokedli

300 g rizsliszt
2 evőkanál kukoricakeményítő
5 db tojás
1 teáskanál só

Elkészítés

Pörkölt

A hagymát szokásos módon apróra vágjuk, mangalicazsíron üvegesre pároljuk, majd megszórjuk a pirospaprikával. Erre jöhet az apróra vágott paradicsom és paprika, összefőzzük, hogy egy jó kis lecsós pörköltalapot kapjunk.
Ezután jöhetnek bele a csirke alkatrészei, egy kissé pirítsuk is le. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és megszórjuk a majoránnával, majd felöntjük egy másfél két deci alapélével. Körülbelül 50 percig főzzük, míg a szaft jó sűrűre, a húsok pedig porhanyósra főnek.
Ha kész, a friss, még langyos nokedlivel, csemegeuborkával és rengeteg laktózmentes tejföllel tálaljuk.

Nokedli

Egy tálba a hozzávalókat (rizsliszt, keményítő, só, tojás ) fakanállal összekeverjünk, valamivel lágyabb lesz, mint a hagyományos nokedlitészta, de ne ijedjünk meg, ez a végeredményt nem befolyásolja, viszont csak nokedliszaggatón átnyomva lesz jó.
Egy nagy fazékban vizet forralunk egy jó nagy csipet sóval A tésztát apránként, kis adagokban a galuskaszaggatóval beleszaggatjuk. Forrástól számított 2-3 percig főzzük, vagy amíg megfelelően puhának nem érezzük (feljön a víz tetejére). (Fontos, hogy ne egyszerre főzzük, mert egy ragacsos trutyi lesz belőle.) Majd szűrőbe öntve lecsepegtetjük, majd tálba öntjük, egy kis étolajjal összeforgathatjuk. (Fogyasztás előtt mikróban vagy sütőben melegíthetjük.)

Elkészítettem: 12 alkalommal
Receptkönyvben: 242
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 26
Össznézettség: 18127
Feltöltés dátuma: 2018. október 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - csirkepörkölt

további kategória: mentes receptek kategória: gluténmentes receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Gerzsenyi Flóra 420 recept

Nehéz egy jó klasszikusról lemondani, fölég ha pörkölt-nokedliről van szó. A gluténmentes élet nem követeli meg a lemondásokat, csak annyit kell tennünk, hogy a hagyományos alapanyagokat a diétába illeszthető verziókra cseréljük. Ebben az esetben ez annyit tesz, hogy rizsliszttel készítjük a nokedlihez szükséges tésztaalapot.