húsételek bundás hús

Csirkemell tökmagos bundában

Iluska

5,0

3 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Iluska

4adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkemellhez

1 db csirkemellfilé
2 db tojás
10 dkg finomliszt
2 dl tej
só ízlés szerint
8 dkg tökmag (megpucolt)
2 dl napraforgó olaj (sütéshez)

A sült burgonyához

1 teáskanál olívaolaj (a tűzálló tál kikenéséhez)
5 db burgonya
2 közepes fej lilahagyma
2 közepes fej vöröshagyma
1 db tojás
5 dkg füstölt szalonna (húsos)
2 dl tej
5 dkg füstölt sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

968

Kalória

32.9g

Fehérje

58.3g

Szénhidrátok

66.7g

Zsír

223.1g

Víz

187.3g

Koleszterin

7.7g

Rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

A csirkemellhez

56g csirkemellfilé

68 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
20g tökmag

89 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A sült burgonyához

1g olívaolaj

9 kcal
125g burgonya

72 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
14g tojás

17 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
50g tej

28 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 968 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

A csirkemellhez

225g csirkemellfilé

270 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
80g tökmag

357 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A sült burgonyához

4g olívaolaj

35 kcal
500g burgonya

289 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
55g tojás

69 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
200g tej

112 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3873 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

A csirkemellhez

10.7g csirkemellfilé

13 kcal
5.2g tojás

7 kcal
4.8g finomliszt

17 kcal
9.5g tej

5 kcal
0g só

0 kcal
3.8g tökmag

17 kcal
8.1g napraforgó olaj

71 kcal

A sült burgonyához

0.2g olívaolaj

2 kcal
23.8g burgonya

14 kcal
8.6g lilahagyma

3 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
2.6g tojás

3 kcal
2.4g füstölt szalonna

16 kcal
9.5g tej

5 kcal
2.4g füstölt sajt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
66.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
799.4 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
182 mg
Vas
3 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
223.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 968 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
131.5 g

Zsír

Összesen
266.7 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
749 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3197.4 g
Cink
14 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
730 mg
Vas
11 mg
Magnézium
433 mg
Foszfor
1300 mg
Nátrium
572 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
233 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
892.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
74 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
687 mg
Retinol - A vitamin:
254 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
795 micro

Összesen 3873 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A csirkemellhez

A csirkemellet nagy szeletekre vágjuk. Besózzuk, félre tesszük.
Közben elkészítjük a csőben sült burgonyát. Egy kissebb tűzálló edényt alaposan olívaolajjal kikenünk. Belegyaluljuk a krumplit. 15 percre sütőbe toljuk.
Amíg sül, megsütjük az apróra vágott szalonnát, karikára vágjuk a hagymákat, és hozzátesszük. Üvegesre pároljuk.
Levesszük a tűzről, hozzáöntjük a tojást, tejet ,reszelt sajtot. A fűszereket is. Majd ráöntjük a félig megsült burgonyára, amivel elkeverjük. Tovább sütjük kb. 30 percig. Egy fogpiszkálóval ellenőrizzük le, hogy átsült-e.
A félretett húst sűrű palacsintatésztában megforgatjuk,és meleg olajban kisütjük. A tökmagot rányomkodjuk a húsra, miközben sül.
Ha a burgonya is és a hús is kisült, tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés módja: wok
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szeretjük a finomra sütött csirkemellet, főleg ha egy mégfinomabb köret is készült hozzá. Külön nem kellett hozzá savanyúság, hiszen a sült hagymás burgonya elég volt. Egy "Jó közérzetért" című könyvben olvastam ezt a köretet. Fincsinek tűnt, így többször elkészítettem már.