levesek ázsiai levesek

Csípős-savanyú garnélaleves

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Auringonkukka

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

40perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

125g garnéla

89 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
500g víz

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
8g tamarind paszta

18 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g lime levél

0 kcal
5g halszósz

2 kcal
4g limelé

1 kcal
3g barna cukor

10 kcal
8g koriander

2 kcal

Összesen 140 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

500g garnéla

355 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
2000g víz

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
30g tamarind paszta

72 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g lime levél

0 kcal
20g halszósz

7 kcal
16g limelé

4 kcal
10g barna cukor

38 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 554 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

19.1g garnéla

14 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
76.5g víz

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
1.1g tamarind paszta

3 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g lime levél

0 kcal
0.8g halszósz

0 kcal
0.6g limelé

0 kcal
0.4g barna cukor

1 kcal
1.1g koriander

0 kcal

Összesen 21 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1633.1 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
1126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
619.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
297 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 140 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
70.6 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6532.3 g
Cink
5 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
392 mg
Vas
3 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1272 mg
Nátrium
4506 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
2479 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
415 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1189 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 554 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
94.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 21 kcal

Hozzávalók

50 dkg garnéla
1 ek olívaolaj
2 l víz
2 ek curry paszta (vörös)
2 evőkanál tamarind paszta (koncentrált)
2 tk kurkuma (por)
1 tk chili (aprított, opcionális)
8 db lime levél (kaffir levél)
2 ek halszósz
2 ek limelé
2 teáskanál barna cukor
1 csokor koriander

Elkészítés

A rákokat megtisztítjuk, a rákfejeket és a héjdarabokat az olajban, lassú tűzön 10 percig megforgatjuk.
2,5 dl vízzel felöntjük, és hozzáadjuk a curry pasztát. 5 percig forraljuk, majd alacsony hőmérsékletre állítjuk, hozzáadjuk a maradék vizet, és 20 percig rotyogtatjuk.
A levest leszűrjük, a héjdarabokat eldobjuk. (A rákokat fagyasztott héj nélküli formában is meg lehet venni, így nem kell bajlódni a tisztítással és a szűréssel).
Az alaplevest visszaöntjük a lábasba, hozzáadjuk a fűszereket (kaffir levél, tamarind, chili, kurkuma), 2 perc múlva a rákokat.
5 percig főzzük, a végén hozzáadjuk a cukrot, lime levét és halszószt. Elkeverjük.
Tálaláskor megszórjuk koriander levelekkel.

Receptkönyvben: 54
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5015
Feltöltés dátuma: 2012. február 07.

Ajánló

Lehetőség szerint legyünk azokra tekintettel, akik nem szeretik a túlzott pikáns ízeket! Ne tegyünk a fűszerezésnél chilit a levesbe, hanem a tányérok mellé külön adagoljuk, így mindenki eldöntheti, hogy mennyit tesz bele. Tudom, hogy vannak hozzávalók, amiket kisebb városokban nehezebb beszerezni, sőt valaki még nem is hallott egyes fűszerekről (ahogy én sem előtte), ezért inkább extrémebb ízek kedvelőinek ajánlom!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - ázsiai levesek

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - távol-keleti
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Auringonkukka 61 recept

A thai konyha klasszikus étele a Tom yum goong. Tényleg csípős levest kapunk végeredményként, úgyhogy vigyázzunk kinek tálaljuk fel. Az ázsiai ízek kedvelőinek garantáltan a kedvence lesz!