édes süti fantáziasütik

Csíkos süti Éva házias konyhájától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Éva házias konyhája

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

tészta

63g vaj

448 kcal
63g cukor

242 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
96g tojás

121 kcal
13g étkezési keményítő

48 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
3g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
25g nutella

135 kcal

ganache krém

38g habtejszín

110 kcal
38g csokoládé

205 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1538 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

tészta

250g vaj

1793 kcal
250g cukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
385g tojás

484 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g sütőpor

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
10g tej

6 kcal
0g só

0 kcal
100g nutella

539 kcal

ganache krém

150g habtejszín

438 kcal
150g csokoládé

819 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 6151 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

tészta

15.7g vaj

113 kcal
15.7g cukor

61 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
24.2g tojás

30 kcal
3.1g étkezési keményítő

12 kcal
12.6g finomliszt

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.6g tej

0 kcal
0g só

0 kcal
6.3g nutella

34 kcal

ganache krém

9.4g habtejszín

28 kcal
9.4g csokoládé

52 kcal
0.9g vaj

6 kcal

Összesen 387 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
93.6 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
502 mg

Ásványi anyagok

Összesen
914 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
155 mg
Vas
7 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
414 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.8 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
106.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
693 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
278 mg
Retinol - A vitamin:
681 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
451 micro

Összesen 1538 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
85.8 g

Zsír

Összesen
374.3 g
Telített zsírsav
231 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2006 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3655.9 g
Cink
12 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
619 mg
Vas
28 mg
Magnézium
485 mg
Foszfor
1656 mg
Nátrium
658 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
631.3 g
Cukor
393 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
427.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2770 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
312 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
1111 mg
Retinol - A vitamin:
2725 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
547 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1804 micro

Összesen 6151 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
26.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 387 kcal

Hozzávalók

tészta

250 g vaj
250 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
7 db tojás
50 g étkezési keményítő
200 g finomliszt
1 kávéskanál sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek tej
1 csipet só
100 g nutella (mogyorós nugátkrém)

ganache krém

150 ml habtejszín
150 g csokoládé
1 ek vaj

Elkészítés

tészta

A tojásokat különválasztjuk, és a tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá fölverjük. A lisztet, étkezési keményítőt, sütőport egy tálban összekeverjük.
A vajat és a cukrokat jól fölhabosítjuk, és a tojások sárgáját egyesével hozzáadva a vajkrémhez keverjük.
A lisztes keveréket is hozzákeverjük, majd lazán a habbá fölvert tojásfehérjét is belekeverjük.
Kétfelé öntjük a tésztát, és az egyik felébe a kakaót és a tejet is belekeverjük. Nekem kb. 500 g volt a fele mennyiség.
Közben fölmelegítjük a sütőt 250 °C grill fokozaton.
24x24 cm sütőformát kibélelünk sütőpapírral, és 4 evőkanál világos színű masszát a sütőpapírra egyenletesen rákenünk. Kb. 3 percig sütjük, addig, ameddig kezd egy kis színe lenni, majd a kakaós masszából is 4 evőkanállal rákenünk, és szintén addig sütjük, ameddig kezd egy kis színe lenni. Ismét világos színű masszát kenünk és sütjük. Addig folytatjuk, amíg el nem fogy a massza. (Kb. 35-40 percig tartott nekem a kenegetéssel együtt.) Sütés után alufóliával jól letakarjuk, és úgy hagyjuk kihűlni.
Miután megsült és kihűlt a tészta, levágjuk a széleit. Egy vonalzóval megmérjük a tészta oldalát, milyen magas, és az eredményként kijövő méretet egyenletesen megjelöljük a tészta tetején, és a méretre fölvágjuk. (Pl. nekem 2 cm magas volt a tésztám, és hosszában 2 cm szélességű szeletekre vágtam föl.)
Összeállítjuk a sütit. Egy tálcát nagyobb méretű frissentartó fóliával befedünk, majd ráhelyezünk egy tésztaszeletet vízszintes mintázattal Az egyik oldalát megkenjük nugátkrémmel, majd egy másik tésztalapot a krémes oldalához illesztünk úgy, hogy függőlegesen legyen a csíkos minta. Szintén megkenjük a krémmel, és vízszintesen illesztjük hozzá a tésztaszeletet, majd újból megkenjük krémmel az oldalát, és függőleges mintával illesztjük a tésztához. A tetejét megkenjük krémmel, és ellentétesen kezdjük a következő sort összerakni. Olyan, mint a sakktábla, csak itt a vízszintesre a függőleges csíkozás kerül. Így alkotjuk tovább, ameddig elfogynak a tésztaszeletek.
Miután összeraktuk a sütit, frissentartó fóliába szorosan becsomagoljuk, és pár órát hűtjük.

ganache krém

A csokit darabokra széttörjük, a tejszínt jól fölmelegítjük, és a csokit és a vajat fölolvasztjuk benne. Kicsit lehűtjük, és a sütit bevonjuk vele.
Jó étvágyat.

Sütés hőfoka: 250 °C
Tepsi mérete: 24 x 24
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 34
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 13106
Feltöltés dátuma: 2018. április 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - fantáziasütik

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Éva házias konyhája 159 recept

Az interneten találtam ezt a süti receptet. Egymás után kétszer meg is sütöttem, mert az eredeti recept nekem nagyon tömör volt, kicsit átvariáltam, adtam hozzá egy kevés sütőport, és az étkezési keményítő egy részét helyettesítettem liszttel. Az eredmény sokkal jobb lett, lazább állagú.