tapas zöldségfasírt

Csicseriborsó fasírt

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Perevi

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

200 °C

kukta

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

67g csicseriborsó

252 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
7g zsemlemorzsa

26 kcal
33g sűrített paradicsom

27 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g só

0 kcal
167g víz

0 kcal

Összesen 369 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

200g csicseriborsó

756 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 1106 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

20.9g csicseriborsó

79 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
2.1g zsemlemorzsa

8 kcal
10.5g sűrített paradicsom

9 kcal
2.1g szójaszósz

1 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.4g só

0 kcal
52.3g víz

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1376.6 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
78 mg
Vas
5 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
983 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
227 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
392 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
428 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9588 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 369 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.1 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4129.7 g
Cink
7 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
234 mg
Vas
14 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
673 mg
Nátrium
2948 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
168.3 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
681.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
135 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1176 micro
Kolin:
253 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
1285 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 1106 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
308 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
71.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3009 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 114 kcal

Hozzávalók

20 dkg csicseriborsó (száraz)
1 közepes db vöröshagyma
2 ek zsemlemorzsa (teljes kiőrlésű, vagy kukoricakenyérből is lehet)
10 dkg sűrített paradicsom (vagy bármilyen paradicsompüré)
2 ek szójaszósz
2 ek petrezselyem (apróra vágva vagy szárított)
1 ek olívaolaj
1 ek napraforgó olaj (a hagymához)
2 db babérlevél
1 kávéskanál só (vagy zöldségleves kocka)
5 dl víz

Elkészítés

A csicseriborsót előző este beáztatjuk.
Elővesszük a kuktaedényt, és a felaprított hagymát az olajon üvegesre pároljuk, vagy ízlés szerint enyhén megpirítjuk. Az ázott csicseriborsót leöblítjük, beleforgatjuk a hagymába, felöntjük annyi vízzel, hogy bőven elfedje, sózzuk vagy beledobjuk a zöldségleves kockát és a babérleveleket, majd lezárjuk a kuktát.
Egy kis lábosban összekeverjük a paradicsompürét/szószt a szójaszósszal és a petrezselyemmel, majd összeforraljuk őket.
A sziszegéstől/forrástól számított 20 perc múlva a kuktát levesszük a tűzről. Kicsit várunk, hogy kihűljön, kiszedjük a babérlevelet. Leszűrjük a csicseriborsót, de egy edénybe felfogjuk a levét. A csicseriborsót összeturmixoljuk. Vigyázat, nagyon száraz lesz, a hígításhoz kell a felfogott lé, de nem az egész! Ne legyen túl híg!
A csicseriborsó masszát átrakjuk egy keverőtálba, hozzáadjuk a szójás-petrezselymes paradicsompürét, az olívaolajat, a szükséges mennyiségű zsemlemorzsát. Összekeverjük, és egy jól formázható masszát kapunk.
Ebből a masszából evőkanállal fasírtokat formázunk, sütőpapírral bélelt hőálló üvegtálba sorjázzuk őket, és előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 232
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 38956
Feltöltés dátuma: 2014. április 09.

Ajánló

Feltétként főzelékhez vagy salátához.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - zöldségfasírt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- konyhatechnológia:
  - kukta
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Perevi 1 recept

Az eredeti receptet a "Legyen néktek eledelül" (Oltalom Alapítvány) című kiadványban találtam, amikor vegán ételeket kerestem. Kicsit átalakítottam, továbbfejlesztettem, szerintem így egyszerűbb is elkészíteni. Az eredeti recept teljes kiőrlésű zsemlemorzsát ír, én simával készítem, viszont ha ezt kicseréljük kukoricás vagy rizses alapanyagra, gluténmentes is lesz! Sok sikert és jó étvágyat hozzá!