tapas bundázott zöldség

Csemege rántott karfiol ahogy vicsys készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

vicsys

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

rántott ételek

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír

A karfiolhoz

255g karfiol

26 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g cukor

5 kcal
4g só

0 kcal

A panírozáshoz

10g tejföl

20 kcal
28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
75g zsemlemorzsa

296 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1317 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír

A karfiolhoz

510g karfiol

51 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g cukor

10 kcal
7g só

0 kcal

A panírozáshoz

20g tejföl

40 kcal
55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2634 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír

A karfiolhoz

50.1g karfiol

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.7g só

0 kcal

A panírozáshoz

2g tejföl

4 kcal
5.4g tojás

7 kcal
9.8g finomliszt

36 kcal
14.7g zsemlemorzsa

58 kcal
16.7g napraforgó olaj

148 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.5 g

Zsír

Összesen
94 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2565.2 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
194 mg
Vas
5 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
1975 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
131.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 1317 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
41 g

Zsír

Összesen
188 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5130.4 g
Cink
4 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
388 mg
Vas
10 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
560 mg
Nátrium
3950 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
199.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
262.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 2634 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
504.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
388 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 259 kcal

Hozzávalók

A karfiolhoz

1 kis fej karfiol
1 gerezd fokhagyma
0.5 teáskanál cukor
1 tk só

A panírozáshoz

1 ek tejföl
1 db tojás
10 dkg finomliszt
15 dkg zsemlemorzsa
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Elkészítés

A karfiolhoz

A karfiolt rózsáira szedjük, és megmossuk.
Feltesszük kis lángon főni, annyi vízben, hogy ellepje.
A főzővízbe tesszük a szétnyomott fokhagymát, sót és cukrot.
Forrás után addig főzzük, amíg éppen elkezd puhulni. Vigyázni kell, hogy ne puhuljon meg, még ress maradjon. Ehhez kb. 5-10 perc bőven elég.
A főzőlevet leöntve hagyjuk, hogy kihűljön.
A panírozás a szokásos liszt- tojás- zsemlemorzsa hármassal történik, annyi különbséggel, hogy a tojáshoz keverjük a tejfölt, és azzal verjük fel. (Nem lesz annyira száraz a bunda a tejföltől.)
Bő olajban (közepes lángon) aranysárgára sütjük.
Köretként adhatunk hozzá rizst vagy hasábburgonyát, és az elmaradhatatlan tartármártást.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 152 alkalommal
Receptkönyvben: 90
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 64302
Feltöltés dátuma: 2013. április 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - bundázott zöldség

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja

vicsys 13 recept

Sokan vitáznak arról, hogy kell-e előfőzni a karfiolt a panírozás előtt? Én mindig így csinálom, mert különleges, pikáns ízt ad a főzőlé, és nem is puffaszt annyira, mint nyersen rántva. A főzési idő minimális, és közben elő lehet készíteni a panírozáshoz szükséges alapanyagokat, el lehet készíteni a tartármártást.