édes krém créme brulée

Crème brulee 4. - epres

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Epercsók

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

120 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

38g tej

21 kcal
38g habtejszín

110 kcal
0g vanília

0 kcal
8g cukor

29 kcal
38g eper

11 kcal
2g citromhéj

1 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 237 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

150g tej

84 kcal
150g habtejszín

438 kcal
0g vanília

0 kcal
30g cukor

116 kcal
150g eper

45 kcal
6g citromhéj

3 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 948 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír

25g tej

14 kcal
25g habtejszín

73 kcal
0g vanília

0 kcal
5g cukor

19 kcal
25g eper

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
9.2g tojás

12 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
249 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
74.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 237 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
70.3 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
998 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1186.5 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
410 mg
Vas
3 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
456 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.7 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
296.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
726 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
668 mg
Retinol - A vitamin:
711 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
938 micro

Összesen 948 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 158 kcal

Hozzávalók

1.5 dl tej
1.5 dl habtejszín
1 db vanília (rúd)
3 ek cukor
15 dkg eper
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
3 db tojássárgája
1 db tojás

Elkészítés

A tejszínt és a tejet a vaníliával lassú tűzön melegítjük.
Addig a tojásokat elkeverjük a cukorral.
Az epret átpasszírozzuk, és citrom héjával elkeverjük.
A tejszínes keveréket a tojásokhoz öntjük, majd vízgőzben 10-20 perc alatt megsütjük, amíg az állaga már nem folyós, hanem remegős lesz.

Sütés hőfoka: 120 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 137
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10549
Feltöltés dátuma: 2011. május 21.

Ajánló

Természetesen lehet csak tejszínnel is készíteni, sőt el tudnám képzelni egy kis eperpálinkával is. A tetejéről most lemaradt a karamellizált cukor, aki nem tudja elképzelni enélkül, mindenképpen szórja meg még cukorral, és karamellizálja, szerintem még finomabb ezzel!