torta citromtorta

Citromtorta Egészségesanyuci konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Egészségesanyuci

8adag

Előkészítés

10perc

Főzés

5perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

13g vaj

90 kcal
6g xilit

15 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

13 kcal

A töltelékhez

28g tojás

35 kcal
19g xilit

45 kcal
0g só

0 kcal
6g étkezési keményítő

24 kcal
16g vaj

112 kcal
64g citrom

10 kcal

Összesen 443 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

100g vaj

717 kcal
50g xilit

120 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g finomliszt

728 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

220g tojás

277 kcal
150g xilit

360 kcal
0g só

0 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
125g vaj

896 kcal
510g citrom

78 kcal

Összesen 3535 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

6.9g vaj

50 kcal
3.5g xilit

8 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
13.8g finomliszt

50 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
1g vaj

7 kcal

A töltelékhez

15.2g tojás

19 kcal
10.4g xilit

25 kcal
0g só

0 kcal
3.5g étkezési keményítő

13 kcal
8.6g vaj

62 kcal
35.2g citrom

5 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
58.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 443 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
53.4 g

Zsír

Összesen
220.4 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1451 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2171.2 g
Cink
5 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
448 mg
Vas
8 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
984 mg
Nátrium
483 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
343.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
470 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2024 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
813 mg
Retinol - A vitamin:
1988 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
404 micro
β-crypt
81 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1259 micro

Összesen 3535 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
20% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 243 kcal

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg vaj
5 dkg xilit
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
20 dkg finomliszt
1 kk sütőpor
1 csipet só
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

4 db tojás
15 dkg xilit
só ízlés szerint
5 dkg étkezési keményítő
12.5 dkg vaj
3 db citrom (leve és reszelt héja)

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóiból sima, selymes tésztát gyúrunk. Kivajazunk egy cakkos szélű sütőformát. A sütőt előmelegítjük.
A tésztát kb. 28 cm átmérőjű lappá nyújtjuk, és beleterítjük a formába. A felső szélét késsel simára vágjuk.
Sütőpapírból kivágunk egy 28 cm átmérőjű kört, a tésztára helyezzük, majd rászórjuk a szárazbabot, és a tésztát a sütőbe toljuk, kb. 10 percig elősütjük. Aztán kidobjuk a papírt és a babot. A tésztát további 10 perc alatt aranybarnára sütjük.
Szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét hűtőszekrénybe tesszük.
Egy edényben felolvasztjuk a vajat, beleteszünk a xilitet és a keményítőt.
Belekeverjük a tojások sárgáját, a citromok héját és levét, azután mérsékelt tűzön, állandóan kevergetve addig melegítjük, amíg krémmé sűrűsödik. Ügyeljünk arra, hogy ne forrjon a krém, mert kicsapódik benne a tojás!! Végül hideg vízfürdőben kevergetve kihűtjük.
A citromos krémet a tortalapra simítjuk, majd rá a csipet sóval, egy kanál xilittel kemény habbá vert tojáshabot, és visszatoljuk a sütőbe, míg ilyen szép színe nem lesz. Jó étvágyat! Hidegen lehet a legszebben szelni!

Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 61
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 8545
Feltöltés dátuma: 2012. április 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - citromtorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Egészségesanyuci 21 recept

Gordon Ramsay műsorában láttam, megkívántam. A liszt az egészségesebb változat: sütilisztből van. Természetesen fehér liszttel, porcukorral, kristálycukorral is elkészíthető. Nagyon finom. Nekem egy szelet fedezte a 3 napi édesség-adagomat.