húsételek cigánypecsenye

Cigánypecsenye 2.

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Geleva

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

70perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
22% Zsír

200g sertéstarja

372 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 784 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
22% Zsír

1200g sertéstarja

2232 kcal
300g kolozsvári szalonna

1965 kcal
36g fokhagyma

48 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 4700 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
22% Zsír

64.9g sertéstarja

121 kcal
16.2g kolozsvári szalonna

106 kcal
1.9g fokhagyma

3 kcal
9.2g vöröshagyma

3 kcal
5.4g zöldpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.8 g

Zsír

Összesen
66.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
742.4 g
Cink
7 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
188.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 784 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
232.7 g

Zsír

Összesen
400.1 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
181 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
1014 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4454.2 g
Cink
40 mg
Szelén
324 mg
Kálcium
316 mg
Vas
16 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
2650 mg
Nátrium
822 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
1130.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
360 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
901 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 4700 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.9 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
61.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 254 kcal

Hozzávalók

120 dkg sertéstarja (12 szelet, kb. 1,5-2 cm vastag csont nélküli)
30 dkg kolozsvári szalonna (12 szelet, kb. 0,5 vastag húsos szalonna)
12 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
1 közepes db zöldpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 tk majoranna
1 teáskanál ételízesítő
0.5 dl napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint

Elkészítés

A hússzeleteket mosás után leszárítjuk, sózzuk, borsozzuk, kis időre félretesszük.
A szalonnaszeleteket beirdaljuk, kb. félcentinként mélyebben, hogy szépen kinyíljanak, és az olajban kisütjük. Félretesszük, és a visszamaradt zsiradékban elősütjük a hússzeleteket.
Tepsibe egymás mellé helyezzük őket, utánaízesítünk egy kis ételízesítővel, majorannával. Vékony karikákban rágyaluljuk a fokhagyma felét, a hagymát és a paprikát. Rálocsoljuk a maradék zsiradékot, és lefedve 180-200 fokos sütőben sütjük kb. 1 órát. Közben egyszer megforgatjuk a szeleteket.
Levesszük a fóliát, minden szeletre egyenletesen elkenjük a zúzott fokhagymát, meglocsoljuk a forró pecsenyelével (ne zöldüljön meg a fokhagyma), és így pirítjuk még pár percig, hogy szép pirosas színt kapjon.
A szalonnataréjok végétpirospaprikába mártjuk, és minden szelet húshoz kínálunk egyet-egyet.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8
Sütés ideje: 70 perc
Receptkönyvben: 497
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 62
Össznézettség: 158066
Feltöltés dátuma: 2011. április 01.

Ajánló

Nagyon jól illik hozzá minden savanyúság (én a házira esküszöm), de bármilyen zöldsalátával vagy párolt zöldséggel is szuper.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - cigánypecsenye

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Geleva 100 recept

Nagyon szeretjük. Porhanyós és nagyon finom ízű hús lesz belőle. Visszatérő étel nálunk, a férjem vegyes körettel, a csemeték valamilyen krumplival szeretik a legjobban. Most tepsis, fűszeres burgonya és rizsköret volt hozzá.