kenyerek kenyérkülönlegességek

Ciabatta Évi néni konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Évi néni

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

100g tönkölybúza liszt

338 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
63g tej

35 kcal
2g só

0 kcal
2g méz

5 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 454 kcal

14% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

400g tönkölybúza liszt

1352 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
250g tej

140 kcal
7g só

0 kcal
7g méz

21 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Összesen 1817 kcal

14% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

55.9g tönkölybúza liszt

189 kcal
2.8g friss élesztő

3 kcal
34.9g tej

20 kcal
1g só

0 kcal
1g méz

3 kcal
4.5g olívaolaj

40 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1399.1 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
100 mg
Vas
5 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
719 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
75 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
14.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 454 kcal

14% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.5 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5596.2 g
Cink
15 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
399 mg
Vas
19 mg
Magnézium
552 mg
Foszfor
1671 mg
Nátrium
2877 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
300.1 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
59.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
337 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
676 micro

Összesen 1817 kcal

14% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
781.6 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
56 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
402 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
8.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 255 kcal

Hozzávalók

40 dkg tönkölybúza liszt
2 dkg friss élesztő
2.5 dl tej
1 tk só
1 teáskanál méz
4 ek olívaolaj

Elkészítés

Az élesztőt a langyos, mézes tejen felfuttatjuk, és dagasztógépben összegyúrjuk a többi hozzávalóval.
1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán áthajtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Tetejét megkenjük tejjel, és kevés lisztet szitálunk rá.
Újrakelesztjük langyos helyen fél óra alatt.
180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük.
Rácsra téve hűtjük ki (ha kibírjuk addig).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1498
Feltöltés dátuma: 2013. május 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - kenyérkülönlegességek

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Mi nem bírtuk ki, azon forrón felvágtam. Annyira finom, lágy, illatos kenyérke sült belőle, hogy válogatós kisfiam a felét megette egy ültő helyében. Ez nekem a legnagyobb siker.