Chowder

Name: Chowder
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 350 g Garnéla rákhús lehet fagyasztott is; 300 g Csemegekukorica kukorica; 2 db Burgonya; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Chili vagy 1 tk chilipor; 5 dl Tej; 5 dl Hal alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Babérlevél; 2 ek Petrezselyem friss

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

20perc

Összesen

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

88g garnéla

62 kcal
75g csemegekukorica

65 kcal
50g burgonya

29 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
138g tej

77 kcal
138g hal alaplé

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 266 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

350g garnéla

249 kcal
300g csemegekukorica

258 kcal
200g burgonya

116 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
550g tej

308 kcal
550g hal alaplé

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 1062 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

15.3g garnéla

11 kcal
13.1g csemegekukorica

11 kcal
8.8g burgonya

5 kcal
10.1g piros kaliforniai paprika

2 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
24.1g tej

13 kcal
24.1g hal alaplé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1661.1 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
223 mg
Vas
1 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
323 mg
Nátrium
1021 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
223.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
877 micro
β-crypt
317 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
595 micro

Összesen 266 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
80.3 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
441 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6644.5 g
Cink
6 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
890 mg
Vas
5 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
1291 mg
Nátrium
4085 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
128.7 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
892.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
537 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
307 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
388 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
3510 micro
β-crypt
1269 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2379 micro

Összesen 1062 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 45 kcal

Hozzávalók

350 g garnéla (rákhús lehet fagyasztott is)
300 g csemegekukorica (kukorica)
2 db burgonya
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db chili (vagy 1 tk chilipor)
5.5 dl tej
5.5 dl hal alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db babérlevél
2 ek petrezselyem (friss)

Elkészítés

Olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, a fokhagymát és a chilit 4 percig.
A burgonyát, a kukorica felét, a paprikát és a babérleveletbelekeverjük, majd az alaplével felöntjük, és felforraljuk. A hőfokot csökkentjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul, kb. 5 percig.
A levest félig pépesítjük botmixerrel, épp annyira, hogy bőven maradjon még rágnivaló benne, de azért kicsit sűrűbb legyen.
Hozzáadjuk a tejet, a rákhúst, a maradék kukoricát, és ismét felforraljuk 2-3 percig, majd sózzuk, borsozzuk.
Friss petrezselyemmel meghintve tálaljuk.

Receptkönyvben: 174
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 65581
Feltöltés dátuma: 2009. november 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - rákreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - valentin-nap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

P. 171 recept

A chowder - vagy franciául chaudiére - egy tej alapú, sűrű leves hallal vagy tenger gyümölcseivel. Francia halászfalvakban jelent meg először, ahol a legkülönfélébb hálóba akadt dolgokat hajigálták abba az edénybe, amiről aztán elnevezték. A főbb alapanyagok mindig valami halféle, krumpli, tej és különböző zöldségek, fűszerek. A híres Clam Chowder - vagy kagylóleves - ennek, már egy Amerikában elterjedt változata. Legalább annyira finom, mint amennyire egyszerű. (Alapötlet: 500 leves)