húsételek rántott hús

Chilis rántott csirke reform panírban, gerslivel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Chilis rántott csirke reform panírban, gerslivel

2adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

200 °C

rántott ételek

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

14% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A csirkéhez

300g csirke

439 kcal
75g zsemlemorzsa

296 kcal
55g tojás

69 kcal
50g tej

28 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
0g chili

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g só

0 kcal
10g mandula

59 kcal

A körethez

25g gersli

88 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1353 kcal

14% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A csirkéhez

600g csirke

877 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
0g chili

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
20g mandula

118 kcal

A körethez

50g gersli

176 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2707 kcal

14% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A csirkéhez

49.1g csirke

72 kcal
12.3g zsemlemorzsa

48 kcal
9g tojás

11 kcal
8.2g tej

5 kcal
8.2g teljes kiőrlésű liszt

27 kcal
0g chili

0 kcal
3.5g napraforgó olaj

31 kcal
0g só

0 kcal
1.6g mandula

10 kcal

A körethez

4.1g gersli

14 kcal
4.1g zöldborsó

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

14% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.3 g

Zsír

Összesen
68.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2193.3 g
Cink
7 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
297 mg
Vas
9 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
811 mg
Nátrium
792 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
205.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1013 micro

Összesen 1353 kcal

14% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
132.6 g

Zsír

Összesen
136.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
666 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4386.7 g
Cink
14 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
595 mg
Vas
19 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
1623 mg
Nátrium
1585 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
237 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
410.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
625 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2026 micro

Összesen 2707 kcal

14% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 221 kcal

Hozzávalók

A csirkéhez

60 dkg csirke (comb, mell, szárny, far vagy hát)
15 dkg zsemlemorzsa (teljes kiőrlésű)
2 db tojás
1 dl tej
10 dkg teljes kiőrlésű liszt (búza)
chili ízlés szerint (por)
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
2 dkg mandula (szeletelt, opcionális)

A körethez

5 dkg gersli (személyenként)
5 dkg zöldborsó (személyenként)
só ízlés szerint

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkerészeket megmossuk, besózzuk, és legalább fél órát állni hagyjuk.
Előkészítjük a hozzávalókat a panírozáshoz: a tojást higítjuk kb.1 dl tejjel, fél dl olajjal, a kenyérmorzsába csiliport keverünk tetszőleges mennyiségben (tehetünk bele szeletelt mandulát is). A lisztet tálba tesszük.
A csirkedarabokat a szokásos módon bepanírozzuk, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. Megkenhetjük a sütőpapírt vékonyan olajjal, de a csirke bőréből is kisül elegendő mennyiség.
Előmelegített sütőben sütjük 1 órán át, amíg szép pirosak lesznek. Félidőben fordítsuk meg őket.
A gerslit előzetesen beáztatjuk. Mikor a csirkének már csak 15 perc van hátra a sütésből, elkezdjük főzni a gerslit, lassú tűzön, kevés sót adva hozzá. Amikor felforr, mehet bele a fagyasztott zöldborsó is. A gersli szépen magába szívja a vizet.
Ha már puha, lekapcsoljuk alatta a gázt, és még hagyjuk állni kicsit. Ekkor teljesen magába szív minden nedvességet. És már tálalhatunk is!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9839
Feltöltés dátuma: 2010. október 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - rántott hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

A rántott csirke gondolata adott volt vasárnap ebédre. Előző este találtam egy kis darab teljes kiőrlésű kenyeret, amit már egy hete sütöttem, és gondoltam, készítek belőle morzsát a rántott csirkéhez. Sütőben kiszárítottam, ledaráltam. Készen volt a kenyérmorzsa. AzEszter receptje alapján elkészítettem a rántott csirke sütőben sült változatát, csak mindent teljes kiőrlésű hozzávalókkal. Ennek köszönhetően lett ilyen szép sötét színű a panír, no meg a sok csilitől. Nagyon finom volt. (Én nagyon szeretem a csirke csontos részeit is, szüleim háztáji csirkéinek hál' istennek nem csak melle meg combja van.) Én csak magamnak készítek gerslit, így összesn 5 dkg-ot mértem ki. Ehhez 1,5 dl vizet adtam, ebben áztattam legalább két órán át.