torta tejszínes torta

Céklatorta kandírozott céklával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Sandrine

5adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

66g tojás

83 kcal
36g cukor

139 kcal
36g finomliszt

131 kcal
0g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal

A krémhez

50g krémsajt

125 kcal
50g mascarpone

202 kcal
40g cékla

12 kcal
20g cukor

77 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal

A kandírozott céklához

60g cékla

17 kcal
20g cukor

77 kcal
20g víz

0 kcal

A díszítéshez

10g kókuszreszelék

66 kcal

Összesen 1073 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
180g cukor

697 kcal
180g finomliszt

655 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal

A krémhez

250g krémsajt

625 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g cékla

58 kcal
100g cukor

387 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A kandírozott céklához

300g cékla

86 kcal
100g cukor

387 kcal
100g víz

0 kcal

A díszítéshez

50g kókuszreszelék

330 kcal

Összesen 5373 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

15.4g tojás

19 kcal
8.4g cukor

32 kcal
8.4g finomliszt

31 kcal
0g só

0 kcal
4.7g vaj

33 kcal

A krémhez

11.6g krémsajt

29 kcal
11.6g mascarpone

47 kcal
9.3g cékla

3 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

A kandírozott céklához

14g cékla

4 kcal
4.7g cukor

18 kcal
4.7g víz

0 kcal

A díszítéshez

2.3g kókuszreszelék

15 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
60.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
486.6 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.5 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
131.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
299 micro

Összesen 1073 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.8 g

Zsír

Összesen
303.3 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1295 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2433.1 g
Cink
7 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
297 mg
Vas
12 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
1032 mg
Nátrium
715 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
572.3 g
Cukor
407 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
658 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1157 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
558 micro
Kolin:
922 mg
Retinol - A vitamin:
1136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1493 micro

Összesen 5373 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 249 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
18 dkg cukor
18 dkg finomliszt
1 csipet só
10 dkg vaj (olvasztott)

A krémhez

25 dkg krémsajt (natúr tejszínes)
25 dkg mascarpone
20 dkg cékla (héjában, puhára főzve)
10 dkg cukor
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)

A kandírozott céklához

30 dkg cékla (héjában, félkeményre főzve)
10 dkg cukor
1 dl víz

A díszítéshez

5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

A piskótához

A kandírozott céklához egy serpenyőben a cukrot feloldjuk a vízben, és a kb. 1 cm-escéklacsíkokat beletesszük, felforraljuk, majd kb. 30 percen keresztül rotyogtatjük közepes lángon.
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük. A fehérjét a csipet sóval keményre verjük. Kanalanként a cukros tojássárgájához adjuk a lisztet, majd az olvasztott vajat is hozzáöntjük. A két tojáshabot fakanállal óvatosan összevegyítjük. Kivajazott-kilisztezett kapcsos tortaformában forró sütőben tűpróbáig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A krémhez a puhára főtt céklát botmixerrel pépesítjük, és hozzáadjuk a kétféle krémsajtot, a mézes sütemény fűszert, a narancs héját és a cukrot. Kézi mixerrel jól elkeverjük, majd hűtőbe tesszük 30 percre.
A karamellizált céklacsíkokat csipesz segítségével egyenként kiszedjük egy sütőpapírral borított vágódeszkára.
A kihűlt piskótalapot három részre vágjuk, és megtöltjük a krémmel úgy, hogy a tetejére és az oldalára is jusson.
A képen látható módon kandírozott céklával és kókuszreszelékkel díszítjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2079
Feltöltés dátuma: 2012. május 29.