Céklás-keserűcsokoládés-süti

Name: Céklás-keserűcsokoládés-süti
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Cékla; 1 csipet Só; 3 db Tojás; 20 dkg Nádcukor; 2 dl Napraforgó olaj vagy 2 dl olvasztott vaj; 20 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 1 teáskanál Szódabikarbóna; 7 dkg Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Csokoládé legalább 60%-os kakaótartalmú, keserű; 2 teáskanál Porcukor a díszítéshez; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 2 csapott ek Finomliszt a forma kikenéséhez

Csutak Enikő

7adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg cékla
1 csipet só
3 db tojás
20 dkg nádcukor
2 dl napraforgó olaj (vagy 2 dl olvasztott vaj)
20 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
7 dkg cukrozatlan kakaópor
10 dkg csokoládé (legalább 60%-os kakaótartalmú, keserű)
2 teáskanál porcukor (a díszítéshez)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
2 csapott ek finomliszt (a forma kikenéséhez)

593

Kalória

8.9g

Fehérje

69.1g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

37.5g

Víz

82.6g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

36.8g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

29g cékla

8 kcal
0g só

0 kcal
24g tojás

30 kcal
29g nádcukor

109 kcal
24g napraforgó olaj

215 kcal
29g finomliszt

104 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
14g csokoládé

78 kcal
1g porcukor

2 kcal
2g vaj

14 kcal
3g finomliszt

10 kcal

Összesen 593 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

200g cékla

58 kcal
0g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
200g nádcukor

760 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
70g cukrozatlan kakaópor

160 kcal
100g csokoládé

546 kcal
4g porcukor

15 kcal
14g vaj

100 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 4151 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

17.5g cékla

5 kcal
0g só

0 kcal
14.4g tojás

18 kcal
17.5g nádcukor

66 kcal
14.9g napraforgó olaj

131 kcal
17.5g finomliszt

64 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6.1g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
8.7g csokoládé

48 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
1.2g vaj

9 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.5 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
64 mg
Vas
4 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
59 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 593 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.1 g

Zsír

Összesen
238.4 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
578 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2964.5 g
Cink
11 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
451 mg
Vas
25 mg
Magnézium
610 mg
Foszfor
1310 mg
Nátrium
411 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
483.6 g
Cukor
257 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
262.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
333 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 4151 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
22.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

Hámozzuk meg a céklát, vágjuk apró darabokra, és főzzük puhára forrásban levő, sós vízben. Szűrjük le, hagyjuk kihűlni, majd pürésítsük botmixerrel. Tegyük tálba, adjuk hozzá a tojásokat, egy csipet sót és a nádcukrot. Keverjük habosra, dolgozzuk össze az olvasztott vajjal vagy az olajjal.
Szitáljuk bele a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a kakaóport. Végül adjuk hozzá a felaprított csokoládét is, és forgassuk össze.
Simítsuk a masszát kivajazott, kilisztezett kalácsformába, és süssük a süteményt 40-60 percig, 180 fokra előmelegített sütőben. (A sütési idő sütőtől függ. Az én süteményem 40 perc alatt megsült.) Érdemes a süteményt tűpróbával több helyen is ellenőrizni, mert az olvadt csokoládé megtévesztő lehet.
Hagyjuk kézmelegre kihűlni, szeleteljük fel, majd tetszés szerint porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x8x7

Főszerepben a cékla?! Miért ne? Ez a rubintvörös, gumós zöldség sokkal több, mint egyszerű savanyúság... ha Gombóc Artúr megkóstolná, a csomagolt csokoládén, a kerek csokoládén, a lyukas csokoládén, a keserű csokoládén, és a többi lehetséges csokoládén kívül, biztos ezt a süteménybe bújtatott "céklás csokoládét" is a kedvencei közé sorolná... A Blikk Nők Konyha 2014. februári számában találtam ezt a receptet, és természetesen, monogramként átesett egy-két változáson : )