tapas bundázott zöldség

Cékla Wellington

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Rosanics Petra

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

75perc

Sütés

40perc

Összesen

140perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

cékla

188g cékla

54 kcal
138g leveles tészta

510 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
4g dió

25 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

gomba

4g olívaolaj

35 kcal
38g vöröshagyma

14 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
7g rozmaring

9 kcal
200g gomba

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g fehérbor

62 kcal
14g tojás

17 kcal
19g zsemlemorzsa

74 kcal

spenót

88g spenót

14 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
6g zsemlemorzsa

25 kcal
13g dió

82 kcal
3g élesztőpehely

10 kcal

összeállítás

Összesen 1023 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

cékla

753g cékla

217 kcal
550g leveles tészta

2041 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
15g dió

98 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

gomba

16g olívaolaj

141 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
28g rozmaring

37 kcal
800g gomba

171 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g fehérbor

246 kcal
55g tojás

69 kcal
75g zsemlemorzsa

296 kcal

spenót

350g spenót

58 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
50g dió

327 kcal
12g élesztőpehely

39 kcal

összeállítás

Összesen 4090 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

cékla

23.1g cékla

7 kcal
16.9g leveles tészta

63 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0.5g dió

3 kcal
0.3g zsemlemorzsa

1 kcal

gomba

0.5g olívaolaj

4 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.9g rozmaring

1 kcal
24.5g gomba

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.2g fehérbor

8 kcal
1.7g tojás

2 kcal
2.3g zsemlemorzsa

9 kcal

spenót

10.7g spenót

2 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal
1.5g dió

10 kcal
0.4g élesztőpehely

1 kcal

összeállítás

Összesen 125 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
53.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1543 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
211 mg
Vas
7 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
449 mg
Nátrium
678 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
470.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
311 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
435 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3572 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7810 micro

Összesen 1023 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
117.2 g

Zsír

Összesen
215.1 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6172.1 g
Cink
14 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
843 mg
Vas
27 mg
Magnézium
625 mg
Foszfor
1796 mg
Nátrium
2712 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
398.8 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
52 mg

VÍZ

Összesen
1881.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1388 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
132 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
1244 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1738 micro
Kolin:
567 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14288 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31239 micro

Összesen 4090 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
438 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
957 micro

Összesen 125 kcal

Kiemelt recept
2023
Heti Menü – 7 nap alatt elhozzuk a karácsony és a szilveszter legfinomabb fogásait

2021
Heti Menü – retró karácsonyi ételek modern köntösben

Hozzávalók

cékla

3 db cékla
2 csomag leveles tészta
1 db tojás
só ízlés szerint
15 g dió (1 ek)
1 ek zsemlemorzsa

gomba

2 ek olívaolaj
3 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 szál rozmaring
80 dkg gomba
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dl fehérbor
1 db tojás
75 g zsemlemorzsa

spenót

35 dkg spenót
1 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
chilipehely ízlés szerint
só ízlés szerint
25 g zsemlemorzsa
50 g dió
1 ek élesztőpehely (sörélesztő)

összeállítás

Elkészítés

cékla

Válasszunk nagyjából egyforma méretű céklákat. Mossuk meg őket, majd vágjuk le a végeiket. Csomagoljuk alufóliába, és 180°C-os sütőben nagyjából 40 perc alatt süssük puhára őket.
Amikor készek, szabadítsuk meg őket a héjuktól, majd hagyjuk kihűlni.

gomba

Aprítsuk nagyon finomra a vöröshagymát, majd a reszelt fokhagymával együtt pároljuk olívaolajon üvegesre. Jöhet rá az aprított rozmaring és a nagyon apróra kockázott gomba.
Sózzuk-borsozzuk, és időnként megkeverve főzzük addig, amíg a gomba összeesik. Ekkor adjuk hozzá a fehérbort (ehhez kivételesen nem csak a száraz, de az édes bor is nagyon jól passzol!), és közepes lángon főzzük addig, amíg szinte minden nedvesség elfő belőle.
Hagyjuk kihűlni a gombás keverékünket, majd keverjünk hozzá egy felvert tojást és annyi zsemlemorzsát, amennyit felvesz. A cél, hogy a végeredmény egy jól formázható, se túl száraz, se túl nedves töltelék legyen.
Tipp: ha valaki vegán módon szeretnénk elkészíteni, tojás helyett használjunk kevés vízzel elkevert darált chiamagot vagy útifű maghéjat.

spenót

A bébispenótot aprítógépben daráljuk le, vigyázva, hogy ne csináljunk pürét belőle. Ezután egy serpenyőben pároljuk meg, majd egy konyharuha segítségével facsarjunk ki belőle MINDEN nedvességet.
Ha ezt jól csináltuk, akkor ekkorra szinte szárított spenótunk lesz. Ezt sózzuk, ízesítsük olajon megpárolt fokhagymával, kevés chilivel és sörélesztőpehellyel. Adjuk hozzá a darált diót és egy kevés zsemlemorzsát, és az egészet alaposan keverjük el.

összeállítás

Nyújtsuk ki az egyik csomag leveles tésztát - hosszában fogunk rajta dolgozni. Szórjuk meg a dió és a zsemlemorzsa keverékével egy akkora területen, amekkorát a három cékla egymás mögé rakva hosszában és széltében elfoglal. Figyeljünk rá, hogy körben minden oldalon maradjon legalább 2-3 centiméternyi tészta.
A diós morzsára kanalazzuk rá a spenótos keveréket, majd erre ültessük rá a főtt céklákat. Jó szorosan rakjuk őket egymás mellé, hiszen a réseket mind ki kell töltenünk gombával.
Jöhet rá a gombás keverék, amivel gyakorlatilag körben betakarjuk a céklákat. Gyakorlatilag a homokvárépítésre hasonlít ez a lépés - ne féljünk bekoszolni a kezünket! A végeredménynek egy kifordított teknőhöz kell hasonlítania.
Szórjuk meg a gombás réteg tetejét darált dióval, majd óvatosan fedjük be az egészet a másik levelestészta-lappal. Simítsuk rá jó szorosan a töltelékre, és villával szegecseljük össze körben a két tésztalapot, a felesleg tésztát pedig vágjuk le.
Kenjük meg a tetejét felvert tojással (vegán verzióban valamilyen alternatív tej is megteszi), majd óvatosan vagdossuk be a tetejét, az oldalára pedig vágjunk mindkét oldalon egy-két lyukat, hogy távozni tudjon a gőz.
Tegyünk 180°C-ra előmelegített sütőbe, és 35-40 perc alatt süssük készre. Hagyjuk picit pihenni, majd szeletelhetjük is.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 4616
Feltöltés dátuma: 2019. december 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - bundázott zöldség

további kategória: karácsony kategória: vegetáriánus ünnepi receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Rosanics Petra 351 recept

Wellington módra nem csak húsféléket lehet elkészíteni, hanem bizony zöldségeket is. Hatalmas tésztarajongóként már régóta ki akartam próbálni céklával, és bizony a sok receptkeresés és internetbújás sikerrel járt: találtam egy tökéletes receptet, amit kisebb módosításokkal el is készítettem. A végeredmény egészen páratlan lett, nem hogy a hús nem hiányzott belőle, de annyira ízekben gazdag lett a tésztába csomagolt céklakülönlegesség, hogy rögtön azon kezdtem gondolkodtam, mi mindent lehetne még Wellington módra elkészíteni!