Caprese - torta gluténmentes

Name: Caprese - torta gluténmentes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 100 g Vaj puha; 85 g Porcukor gluténmentes; 2 db Tojás; 35 g Cukor; 15 g Cukrozatlan kakaópor; 4 g Gluténmentes sütőpor; 125 g Mandula hámozott, pörkölt; 100 g Csokoládé min. 55 %-os; 25 g Burgonyakeményítő; 1 ek Vaj a tortaforma kikenéséhez; 1 evőkanál Burgonyakeményítő a tortaforma kikenéséhez

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Cafika

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
33% Zsír

17g vaj

120 kcal
14g porcukor

55 kcal
18g tojás

23 kcal
6g cukor

23 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g gluténmentes sütőpor

0 kcal
21g mandula

123 kcal
17g csokoládé

91 kcal
4g burgonyakeményítő

14 kcal
2g vaj

17 kcal
3g burgonyakeményítő

8 kcal

Összesen 480 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
33% Zsír

100g vaj

717 kcal
85g porcukor

329 kcal
110g tojás

138 kcal
35g cukor

135 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
4g gluténmentes sütőpor

2 kcal
125g mandula

738 kcal
100g csokoládé

546 kcal
25g burgonyakeményítő

84 kcal
14g vaj

100 kcal
15g burgonyakeményítő

51 kcal

Összesen 2874 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
33% Zsír

15.9g vaj

114 kcal
13.5g porcukor

52 kcal
17.5g tojás

22 kcal
5.6g cukor

22 kcal
2.4g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.6g gluténmentes sütőpor

0 kcal
19.9g mandula

117 kcal
15.9g csokoládé

87 kcal
4g burgonyakeményítő

13 kcal
2.2g vaj

16 kcal
2.4g burgonyakeményítő

8 kcal

Összesen 456 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
33% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
573.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
125 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
256 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 480 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
33% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
200.7 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
613 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3442.3 g
Cink
8 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
748 mg
Vas
16 mg
Magnézium
571 mg
Foszfor
1533 mg
Nátrium
518 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
248.1 g
Cukor
174 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
99.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
937 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
373 mg
Retinol - A vitamin:
920 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
525 micro

Összesen 2874 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
33% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
548.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
119 mg
Vas
3 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 456 kcal

Hozzávalók

100 g vaj (puha)
85 g porcukor (gluténmentes)
2 db tojás
35 g cukor
15 g cukrozatlan kakaópor
4 g gluténmentes sütőpor
125 g mandula (hámozott, pörkölt)
100 g csokoládé (min. 55 %-os)
25 g burgonyakeményítő
1 ek vaj (a tortaforma kikenéséhez)
1 evőkanál burgonyakeményítő (a tortaforma kikenéséhez)

Elkészítés

A konyhai robotgépben felaprítjuk a mandulát a darabokra tördelt csokival együtt.
Egy tálba tesszük, hozzáadjuk a szitált krumpli keményítőt, a szitált sütőport és a szitált kakaóport.
Egy másik tálban a vajat jól kikeverjük a szitált porcukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, mindig jól kikeverve.
Előmelegítjük a sütőt 170 fokra.
A cukros masszát hozzáadjuk a csokis-mandulás keverékhez, jól összedolgozzuk.
A tojások fehérjét felverjük a cukorral, majd óvatosan hozzákeverjük a masszához.
Egy 22 cm átmérőjű tortaformát kikenünk olvasztott vajjal, és krumpli keményítővel megszórjuk
Mehet is a sütőbe, 45 percre (ez idő alatt nem nyitjuk ki a sütőt!!)
Az idő leteltével szúrópróbát végzünk, ha nem ragad rá semmi, akkor jó.
A tortát kivesszük a sütőből, a formában hagyjuk kihűlni, majd porcukrot szitálunk rá, szeleteljük, tálaljuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 56
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9143
Feltöltés dátuma: 2011. január 06.