pörkölt zöldségpörkölt

Búzapörkölt

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

ze(n)derta

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

125g tönkölybúza

423 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
4g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g borsikafű

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 664 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

250g tönkölybúza

845 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
7g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g borsikafű

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1328 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

37g tönkölybúza

125 kcal
6.3g olívaolaj

56 kcal
25.1g vöröshagyma

9 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
14.8g paprika

2 kcal
14.8g paradicsom

3 kcal
1g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.1g borsikafű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2221.2 g
Cink
4 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
77 mg
Vas
6 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
549 mg
Nátrium
1374 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
100 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
170.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
416 micro

Összesen 664 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
40.1 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4442.4 g
Cink
9 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
154 mg
Vas
13 mg
Magnézium
380 mg
Foszfor
1097 mg
Nátrium
2749 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
200.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
340.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
634 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
832 micro

Összesen 1328 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
656.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
406 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
50.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
380 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 196 kcal

Hozzávalók

25 dkg tönkölybúza (megfőzve)
0.5 dl olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
1 közepes db paradicsom
1 tk só
1 teáskanál majoranna
1 tk borsikafű
1 teáskanál fűszerpaprika

Elkészítés

Az olívaolajban megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd belekeverjük a fokhagymát.
A megmosott paprikát kicsumázzuk és apró kockákra vágjuk, ugyanígy felkockázzuk a paradicsomot is, és hozzákeverjük a hagymához.
Sózzuk és fűszerezzük, és lefedve kis lángon sűrű pörköltalappá főzzük.
Hozzáadjuk a főtt búzát és némi vizet, és kb. 30 percig főzzük, amíg a búza átveszi a pörkölt ízét.

Receptkönyvben: 76
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 14614
Feltöltés dátuma: 2008. augusztus 17.

Ajánló

Nagy adag galuskával tálaltam, amit fele-fele arányban fehér- és teljes kiörlésű tönkölybúzalisztből kevertem. Mivel kicsit sósra sikerült (elfelejtettem, hogy már a főtt búzát is alaposan megsóztam), ezért egy kanál tejfölt kevertem hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - zöldségpörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

ze(n)derta 188 recept

Először a Zöldház bio panzióba való szívélyes fogadtatásomkor kóstoltam ezt az ételt. Megmondom, hogy első hallásra bizarrnak tűnt számomra, de aztán az ízében tökéletesen a hagyományos pörkölt íze köszönt vissza. Azóta jómagam is többször készítettem ezt az ételt.