saláta krumplisaláta

Burgonyasaláta GastroHobbi módra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

2adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg újkrumpli
4 db tojás
10 dkg feketeerdő sonka
1 csokor snidling
3 közepes db újhagyma
5 ek majonéz
1 citromból nyert citromlé
2 teáskanál dijoni mustár
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint

767

Kalória

38.2g

Fehérje

83.9g

Szénhidrátok

33.9g

Zsír

565.1g

Víz

360.1g

Koleszterin

12.9g

Rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

500g újkrumpli

308 kcal
110g tojás

138 kcal
50g feketeerdő sonka

117 kcal
90g snidling

27 kcal
138g újhagyma

26 kcal
28g majonéz

147 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 767 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

1000g újkrumpli

616 kcal
220g tojás

277 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal
180g snidling

54 kcal
276g újhagyma

53 kcal
55g majonéz

294 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 1537 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

53.4g újkrumpli

33 kcal
11.8g tojás

15 kcal
5.3g feketeerdő sonka

13 kcal
9.6g snidling

3 kcal
14.8g újhagyma

3 kcal
2.9g majonéz

16 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
38.2 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1297.1 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
246 mg
Vas
8 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
504 mg
Nátrium
343 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
565.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
371 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
343 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2850 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1758 micro

Összesen 767 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
76.3 g

Zsír

Összesen
67.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2594.2 g
Cink
7 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
492 mg
Vas
15 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
1008 mg
Nátrium
685 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
167.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1130.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
785 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
309 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
742 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
514 micro
Kolin:
686 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5700 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3516 micro

Összesen 1537 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A burgonyát alaposan megmossuk, és hámozás nélkül, enyhén sós vízben feltesszük főni, felforrástól számított 10-15 perc alatt puhára főzzük. A tojásokat szintén odatesszük a tűzhelyre, és keményre főzzük.
Amíg a fő alapanyagok főnek, elkészítjük az öntetet. A majonézt, a citrom levét a sóval és a frissen őrölt borssal egy befőttes üvegben addig rázzuk, míg szép egynemű öntetet kapunk.
Egy serpenyőben némi olívaolajon megpirítjuk a nagyobb darabokra vágott sonkát, majd kiszedjük a serpenyőből, és félretesszük.
Ha a burgonya megfőtt, nagyobb darabokra vágjuk, és a sonka után visszamaradt zsiradékban szépen aranybarnára pirítjuk.
A tojást megpucoljuk, az újhagymát karikára vágjuk, a snidlinget felaprítjuk, és jöhet a tálalás.
A burgonyát a tojással, valamint az aprított snidling- és újhagyma felével összekeverjük az öntettel. Az így kapott burgonyás/tojásos salátát tányérokra porciózzuk, a pirított sonkadarabokkal és a maradék snidlinggel, újhagymával díszítjük.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 perc
Főzés ideje: 30 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Egy finom krumplisaláta, legyen az ebéd, vacsora, vagy csak egy gyors uzsonna, hétköznap vagy alkalom, biztosan minden helyzetben megállja a helyet. Látva a teraszon a snidlingem gyors fejlődést, valamint a piacon vett újburgonyát, megszállt az ihlet, és sutba dobva a jól bevált, hagyományos receptemet újragondoltam ezt a burgonyasaláta témát. Nekünk nagyon ízlett a végeredmény, a kis pirított sonka darabkákkal, főételnek is nagyszerű. Jó szívvel ajánlom az elkészítést Mindenkinek, garantáltan nem marad el a siker.