pogácsa krumplis pogácsa

Burgonyás pogácsa tejmentesen

Zottyó

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

65 dkg finomliszt
35 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
7 dkg élesztő
3 db tojás (1 a kenéshez)
3 teáskanál só
2 dl víz
2 ek kókuszzsír
50 dkg burgonya
1 csipet barna cukor
1 ek lenmagolaj

1119

Kalória

37.5g

Fehérje

205.2g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

193g

Víz

135g

Koleszterin

17.1g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

163g finomliszt

592 kcal
88g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

296 kcal
18g élesztő

18 kcal
41g tojás

52 kcal
5g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
125g burgonya

72 kcal
0g barna cukor

0 kcal
3g lenmagolaj

22 kcal

Összesen 1119 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

650g finomliszt

2366 kcal
350g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1183 kcal
70g élesztő

74 kcal
165g tojás

208 kcal
18g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal
500g burgonya

289 kcal
0g barna cukor

0 kcal
10g lenmagolaj

88 kcal

Összesen 4476 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

32.6g finomliszt

119 kcal
17.6g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

59 kcal
3.5g élesztő

4 kcal
8.3g tojás

10 kcal
0.9g só

0 kcal
10g víz

0 kcal
1.5g kókuszzsír

13 kcal
25.1g burgonya

14 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0.5g lenmagolaj

4 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2900.4 g
Cink
7 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
86 mg
Vas
8 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
711 mg
Nátrium
1819 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
205.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
193 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
368 micro

Összesen 1119 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
150 g

Zsír

Összesen
70.1 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11601.6 g
Cink
26 mg
Szelén
313 mg
Kálcium
342 mg
Vas
31 mg
Magnézium
753 mg
Foszfor
2842 mg
Nátrium
7275 mg
Réz
3 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
821 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
69 mg

Víz

Összesen
772 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1000 micro
Kolin:
562 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1473 micro

Összesen 4476 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
17 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
365 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A burgonyát megfőzzük, akkor van kész, ha könnyedén bele tudjuk szúrni a kést, villát. Én tettem bele egy kis sót is, mert amúgy is magába szívja.
Az élesztőt szétmorzsoljuk, beleöntjük egy tálba, egy kis cukorral és kézmeleg vízben szétkeverjük. A lényeg, hogy az élesztő elolvadjon és tej színe legyen.
A kimért liszthez hozzáadjuk a sót, majd a zsírt szétmorzsoljuk.
A megfőtt krumplit összenyomjuk, majd hozzáadjuk és összegyúrjuk a liszttel.
Hozzáadjuk a 2 db tojást, majd az élesztőt. Addig gyúrjuk, amíg a tészta nem ragad. (Ha ragad, további lisztet adunk hozzá. Ha pedig nem állt össze, akkor egy kis növényi olajat adunk hozzá.)
Hagyjuk kelni kb. 1 órát, nem gond, ha több lesz.
Kelés után kinyújtjuk. Összecsomagoljuk, átnyújtjuk újra, és egy picit megint pihentetjük.
Végül újra kinyújtjuk, bevágjuk a tetejét, és tojással lekenjük a tetejét.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Egy tepsi 25 percig van a sütőben, ugyanúgy 180 fokon.

Recept infó

Főzés ideje: 80 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ki akartam próbálni, milyen lehet a burgonyás pogácsa tejmentesen. Kicsit sajnálom a tojást, de a kenéshez mindenképpen kellett. Minimális az a fehérje, ami belekerült. Legközelebb nélküle is kipróbálom. Nagyon jól etette magát. Még másnap is ehető.