pogácsa krumplis pogácsa

Burgonyás pogácsa Lvira konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

25perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

100g burgonya

58 kcal
150g finomliszt

546 kcal
25g tej

14 kcal
6g élesztő

7 kcal
3g cukor

10 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
44g tejföl

87 kcal
63g margarin

448 kcal
4g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8g köménymag

0 kcal

Összesen 1234 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

400g burgonya

231 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
100g tej

56 kcal
25g élesztő

26 kcal
10g cukor

39 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
175g tejföl

347 kcal
250g margarin

1793 kcal
17g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g köménymag

0 kcal

Összesen 4933 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

23.7g burgonya

14 kcal
35.6g finomliszt

129 kcal
5.9g tej

3 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
0.6g cukor

2 kcal
3.6g tojássárgája

11 kcal
10.4g tejföl

21 kcal
14.8g margarin

106 kcal
1g só

0 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
1.8g köménymag

0 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
66.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
243 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2251 g
Cink
3 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
134 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
1645 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
134.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
642 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
607 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
411 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 1234 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
90.6 g

Zsír

Összesen
265.5 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
971 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9004 g
Cink
10 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
536 mg
Vas
13 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
1361 mg
Nátrium
6580 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
541.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
537.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2569 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
527 micro
Kolin:
827 mg
Retinol - A vitamin:
2429 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1642 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1017 micro

Összesen 4933 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
533.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
390 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 292 kcal

Hozzávalók

4 közepes db burgonya
600 g finomliszt (finomliszt)
1 dl tej
25 g élesztő (fél csomag)
1 csapott ek cukor
3 db tojássárgája
175 g tejföl (20%-os kis dobozos)
250 g margarin (egész kocka )
1.5 ek só
1 db tojássárgája (kenéshez)
3 dkg köménymag (igény szerint)

Elkészítés

A burgonyákat héjában feltesszük főni sós vízben, miután megpuhultak, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk. Krumplinyomóval összetörjük, sózzuk (1,5 ek).
Langyos tejben az élesztőt elmorzsoljuk, cukorral megszórjuk, lefedjük, és kb. 10 perc alatt felfut.
Ezt követően beleöntjük az áttört burgonyához, jöhet a tejföl, tojássárgák és utoljára a margarin (én késsel szoktam szeleteket vágni). Jól összedolgozzuk a tésztát, mikor elvált az edénytől, kevés liszttel meghintjük, letakarjuk konyharuhával, és hagyjuk 1 óráig kelni. Még jobb, ha 5 órán át hagyjuk pihenni.
Lisztezett nyújtódeszkán vagy asztalon 1 cm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát, igény szerinti formára szaggatjuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük a pogácsákat, tojássárgával megkenjük, majd köménymaggal megszórjuk. (Nekem régi palackos sütőm van, így legmagasabb hőmérsékleten 20-25 perc alatt készre sül.) Konyharuhával letakarva tároljuk, hogy ne száradjon hamar ki.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4773
Feltöltés dátuma: 2014. január 30.