Burgonyaleves

Name: Burgonyaleves
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Burgonya; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 db Paradicsom; 1 csokor Petrezselyem; 2 kk Só; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 kk Fűszerpaprika

Petra

3adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

400 g burgonya
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis fej vöröshagyma
1 db paradicsom
1 csokor petrezselyem
2.5 kk só

A rántáshoz

1 evőkanál finomliszt
1.5 ek napraforgó olaj
1 kk fűszerpaprika

gyors
magyar

176

Kalória

Fehérje

31.8g

Szénhidrát

4.5g

Zsír

179.3g

Víz

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

133g burgonya

77 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
33g paradicsom

6 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
3g só

0 kcal

A rántáshoz

5g finomliszt

18 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 176 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

400g burgonya

231 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
100g paradicsom

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
10g só

0 kcal

A rántáshoz

15g finomliszt

55 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 530 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

49.9g burgonya

29 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
11.2g fehérrépa

7 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
12.5g paradicsom

2 kcal
5.6g petrezselyem

2 kcal
1.2g só

0 kcal

A rántáshoz

1.9g finomliszt

7 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1549 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
1328 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
179.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
260 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
859 micro
β-karotin
2875 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
946 micro

Összesen 176 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4646.9 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
174 mg
Vas
6 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
3983 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
537.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
826 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
779 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2577 micro
β-karotin
8626 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
2839 micro

Összesen 530 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
579.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
497 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
321 micro
β-karotin
1076 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
321 micro
Lut-zea
354 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A leveshez

A burgonyát és a gyökérzöldségeket megpucoljuk, majd egyformán apró darabokra vágjuk (kb. fél centis kockákra).
Lábasba tesszük, felengedjük kb. 1 l vízzel, beletesszük az egészben hagyott hagymát és a paradicsomot, sóval ízesítjük.
Közepesnél kissé mérsékeltebb tűzön főzzük, és amikor a zöldségek már majdnem teljesen puhák (kb. 15-20 perc), berántjuk a levest. (Egy kis edényben a lisztet az olajon világosra pirítjuk, a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát.)
Végül a finomra vágott petrezselymet is hozzáadjuk a leveshez és összeforraljuk.
Tálalás előtt a hagymát és a paradicsomot kidobjuk a levesből.