kelt tészta bukta

Bukta kovásszal, "kevert" lekvárral

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Iluska

6adag

Előkészítés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

50g rétesliszt

182 kcal
50g finomliszt

182 kcal
9g tojás

12 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
50g tej

28 kcal
8g porcukor

32 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
23g kökénylekvár

65 kcal
23g szilvalekvár

36 kcal

kovász

8g tej

5 kcal
3g porcukor

13 kcal
3g finomliszt

12 kcal
3g rétesliszt

12 kcal
4g friss élesztő

4 kcal

Összesen 769 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

300g rétesliszt

1092 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
300g tej

168 kcal
50g porcukor

194 kcal
120g vaj

860 kcal
0g só

0 kcal
140g kökénylekvár

389 kcal
140g szilvalekvár

217 kcal

kovász

50g tej

28 kcal
20g porcukor

77 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
25g friss élesztő

26 kcal

Összesen 4616 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

18.5g rétesliszt

67 kcal
18.5g finomliszt

67 kcal
3.4g tojás

4 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal
18.5g tej

10 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
7.4g vaj

53 kcal
0g só

0 kcal
8.6g kökénylekvár

24 kcal
8.6g szilvalekvár

13 kcal

kovász

3.1g tej

2 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
1.2g rétesliszt

4 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
121.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
39.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 769 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
99 g

Zsír

Összesen
137 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2766.3 g
Cink
10 mg
Szelén
283 mg
Kálcium
688 mg
Vas
12 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1238 mg
Nátrium
361 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
728.4 g
Cukor
154 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
234.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1203 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
910 mg
Retinol - A vitamin:
1179 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
260 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1234 micro

Összesen 4616 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 283 kcal

Hozzávalók

tészta

30 dkg rétesliszt
30 dkg finomliszt
1 db tojás
4 db tojássárgája (1 a kenéshez)
3 dl tej
5 dkg porcukor
12 dkg vaj
1 csipet só
7 ek kökénylekvár
7 ek szilvalekvár

kovász

0.5 dl tej
2 dkg porcukor
2 dkg finomliszt
2 dkg rétesliszt
2.5 dkg friss élesztő

Elkészítés

tészta

Legelső lépés a kovász elkészítése. A langyos tejbe elkeverjük a porcukrot, a liszteket, majd végül a friss élesztőt belemorzsoljuk. Megkelesztjük.

kovász

A liszteket kimérjük, beleöntjük a megkelt kovászt. Külön edénybe tesszük a tejet, elkeverjük benne a 3 tojássárgáját és az egy egész tojást. Hozzáadjuk a cukrot, az olvasztott, de kihűtött vajat, a sót. Ezt beleöntjük a liszthez, majd jól kidolgozzuk a tésztát. Meleg helyen letakarva 30 percet kelesztjük.
Lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra nyújtjuk, hosszúkás négyszögeket vágunk belőle. A kétfajta lekvárt összekeverjük, és ezzel töltjük meg a téglalapokat. Két, rövidebbik oldalukat behajtjuk, majd feltekerjük, és alulra kerüljön az összetétel. Sütőpapíros tepsibe tesszük, és tojássárgájával bekenjük.
15 percet így pihentetjük. Majd előmelegített 200 fokos sütőben megsütjük. Jó étvágyat!!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2279
Feltöltés dátuma: 2018. október 14.