egytálételek brassói

Brassói aprópecsenye borsóval BackerMantól

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

BackerMan

5adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

20g füstölt szalonna

131 kcal
40g vöröshagyma

15 kcal
200g sertéscomb

364 kcal
0g majoranna

1 kcal
80g zöldborsó

65 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
11g hegyes erős paprika

2 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g burgonya

116 kcal
34g napraforgó olaj

301 kcal

Összesen 1014 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
1000g sertéscomb

1820 kcal
1g majoranna

3 kcal
400g zöldborsó

324 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g burgonya

578 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 5063 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

3.4g füstölt szalonna

22 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
33.5g sertéscomb

61 kcal
0g majoranna

0 kcal
13.4g zöldborsó

11 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
1.8g hegyes erős paprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33.5g burgonya

19 kcal
5.7g napraforgó olaj

50 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
50.1 g

Zsír

Összesen
71.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1069.9 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
91 mg
Vas
5 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
642 mg
Nátrium
172 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
372.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
175 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
842 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2501 micro

Összesen 1014 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
250.7 g

Zsír

Összesen
357 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
160 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
96 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5349.6 g
Cink
26 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
454 mg
Vas
23 mg
Magnézium
561 mg
Foszfor
3210 mg
Nátrium
860 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
213.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
1863.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
406 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
77 mg
C vitamin:
420 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
873 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
492 micro
Kolin:
922 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
4209 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12505 micro

Összesen 5063 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
419 micro

Összesen 168 kcal

Kiemelt recept
2014
Heti menü: könnyű nyári magyaros

Hozzávalók

10 dkg füstölt szalonna
20 dkg vöröshagyma
1 kg sertéscomb
1 kk majoranna (örölt)
40 dkg zöldborsó (tisztított)
1 csokor petrezselyem (apróra vágott)
1 db hegyes erős paprika (kockára vágott)
2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kg burgonya
2 dl napraforgó olaj (a burgonya sütéséhez)

Elkészítés

A húst leöblítjük, és szárazra töröljük. Tetszés szerint feldaraboljuk, vékony csíkokra vagy éppen apró kockára. A szalonát gyufaszálra vágjuk. A hagymát felkarikázzuk, és a fokhagymát vékony szeletekre daraboljuk.
A szalonnát zsírjára sütjük (vigyázzunk, nehogy megégjen), rátesszük a vöröshagymát és a fokhagymát. Kicsit sózzuk, és fedőalatt megpároljuk. Rárakjuk a húst, és 2-3 percig erős lángon pirítjuk. Megszórjuk a majorannával és erőteljesen borsozzuk. Ha nem akarjuk nagyon felnőttesre, akkor csak kicsit borsozzuk. Lassú tűzön puhára pároljuk, ha elfogyna a leve, akkor vízzel vagy hús alaplével pótoljuk.
Miközben a hús fő, addig a borsót megtisztítjuk (ha szükséges, én mirelitet használtam), és enyhén sós vízben puhára főzzük.
A krumplit megpucoljuk, és felkockázzuk. Aranybarnára megsütjük, és kicsit sózzuk.
A húst zsírjára sütjük, és ha kell, még ízesítjük. Én szeretem jó fokhagymásan, és teszek rá, mielőt teljesen kész nem lenne. A borsót lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a húshoz a petrezselyemzölddel együtt.
Tálalásnál megszórjuk a paprikával.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 290
Tegnapi nézettség: 94
7 napos nézettség: 725
Össznézettség: 244422
Feltöltés dátuma: 2013. január 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - brassói

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

BackerMan 39 recept

Egy ideje terveztem a brassói készítését, és pont kapóra jött a NoSalty cikke. Igaz, ezt a receptet nem itt találtam. Szeretem a hagyományos ételeket kicsit új köntösben kipróbálni. Itt nekem a borsó az új köntös. :) Az eredeti recept szerint írtam le a borsó elkészítését, de én egy kicsit változtattam rajta, de csak annyit, hogy a végeredmény ne változzon. Olyan edényben készítettem a húst, aminek van egy pároló része is, és abban készítettem a borsót, miközben a hús főtt. Így időt és legfőképpen energiát spóroltam.