fánk különleges fánkok

Boszorkányhabos szalagos fánk

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Boszorkányhabhoz

5 db tojásfehérje
3 púpozott ek cukor
2 ek lekvár/ dzsem

Fánkhoz

50 dkg finomliszt (+ a nyújtáshoz)
2 dl tej
2 csapott ek cukor
5 dkg élesztő
2 ek vaj
5 db tojássárgája

758

Kalória

25g

Fehérje

127.8g

Szénhidrátok

14.9g

Zsír

84.6g

Víz

286.3g

Koleszterin

4.5g

Rost

27.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír

Boszorkányhabhoz

50g tojásfehérje

26 kcal
15g cukor

58 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Fánkhoz

125g finomliszt

455 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
13g élesztő

13 kcal
7g vaj

50 kcal
25g tojássárgája

81 kcal

Összesen 758 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír

Boszorkányhabhoz

200g tojásfehérje

104 kcal
60g cukor

232 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

Fánkhoz

500g finomliszt

1820 kcal
200g tej

112 kcal
20g cukor

77 kcal
50g élesztő

53 kcal
28g vaj

201 kcal
100g tojássárgája

322 kcal

Összesen 3032 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír

Boszorkányhabhoz

16.7g tojásfehérje

9 kcal
5g cukor

19 kcal
3.3g lekvár/ dzsem

9 kcal

Fánkhoz

41.7g finomliszt

152 kcal
16.7g tej

9 kcal
1.7g cukor

6 kcal
4.2g élesztő

4 kcal
2.3g vaj

17 kcal
8.3g tojássárgája

27 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
286 mg

Ásványi anyagok

Összesen
647.8 g
Cink
3 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
127.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
84.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 758 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.9 g

Zsír

Összesen
59.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2591.4 g
Cink
11 mg
Szelén
271 mg
Kálcium
471 mg
Vas
11 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
1142 mg
Nátrium
522 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
511.2 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
338.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
573 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
682 micro
Kolin:
900 mg
Retinol - A vitamin:
559 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1184 micro

Összesen 3032 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
6% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.3 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

Boszorkányhabhoz

A boszorkányhab elkészítése: A tojásfehérjét habverő segítségével félkeményre felverjük, hozzáadjuk a cukrot, tovább dolgozzuk, majd a végén hozzákeverjük a lekvárt, idénygyümölcsöt.
Fánk: Fél kg lisztet egy nagyobb tálba öntünk. A vajat megolvasztjuk.
A tejet meglangyosítjuk, a cukrot beletesszük, az élesztőt belemorzsoljuk. Kb.10-15 perc alatt felfuttatjuk, majd a vajjal, tojássárgákkal együtt hozzáadjuk a liszthez.
Jó alaposan gyúrjuk addig, ameddig görcsmentes nem lesz, és egy sima, összeállt tésztát kapunk. Ha kész, liszttel leszórjuk a tetejét, és kb. 1 órára meleg helyre tesszük, hagyjuk megkelni.
Ha többszörösére nőtt, gyúrótáblára tesszük, ujjnyi vastagra nyújtjuk, és egy nagyobb pohárral kiszaggatjuk, hüvelykujjunkkal a közepébe lyukat vésünk, majd pár percig kelni hagyjuk.
Nem túl forró olajban fedő alatt sütjük, amíg szép piros színe lesz.
A habot a közepébe kanalazzuk, vagy tálalhatjuk mellette is. Ízlés szerint porcukorral is meghinthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 15 perc

Fánkot sütöttem, és megmaradt a tojásfehérje. Nem tudtam mit kezdjek vele, így felhívtam a nagymamám, aki azt tanácsolta, csináljak mellé boszorkányhabot. Fel is dobja az ételt, és a fehérje sem marad meg. Így a kecske is jól lakik és a káposzta is megmarad. Nagyon egyszerű, 5 perc alatt kész, és még az íze is isteni!