pite diós pite

Boros-fügés-diós pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

tészta

25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g vaj

179 kcal
4g barna cukor

16 kcal
9g tojás

12 kcal

töltelék

180g füge

132 kcal
9g dió

57 kcal
3g barna cukor

13 kcal
33g fehérbor

27 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 613 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

tészta

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g vaj

1076 kcal
25g barna cukor

95 kcal
55g tojás

69 kcal

töltelék

1080g füge

791 kcal
52g dió

340 kcal
20g barna cukor

76 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

Összesen 3674 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

tészta

7.9g teljes kiőrlésű liszt

26 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
7.9g vaj

57 kcal
1.3g barna cukor

5 kcal
2.9g tojás

4 kcal

töltelék

57.2g füge

42 kcal
2.8g dió

18 kcal
1.1g barna cukor

4 kcal
10.6g fehérbor

9 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.3 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
186.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
193 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 613 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.4 g

Zsír

Összesen
167.8 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2521.9 g
Cink
10 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
616 mg
Vas
15 mg
Magnézium
505 mg
Foszfor
1146 mg
Nátrium
127 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
493.2 g
Cukor
228 mg
Élelmi rost
58 mg

VÍZ

Összesen
1119.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1179 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
313 mg
Retinol - A vitamin:
1084 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1160 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
701 micro

Összesen 3674 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 195 kcal

Hozzávalók

tészta

150 g teljes kiőrlésű liszt
150 g finomliszt
150 g vaj
25 g barna cukor
1 db tojás

töltelék

12 db füge
2 marék dió
2 ek barna cukor
2 dl fehérbor
1 kávéskanál szegfűszeg
1 késhegynyi bors
1 teáskanál vaníliás cukor

Elkészítés

tészta

Készítsünk elő egy nagy tálat, amiben kényelmesen tudunk két kézzel dolgozni. Egy hagyományos omlós tésztát készítünk: összekeverjük a kétféle lisztet a cukorral, a közepébe ütjük a tojást, és rákockázzuk a hűtőből kivett vajat.
Mindkét kezünket használva, határozott mozdulatokkal összedolgozzuk az alapanyagokat, minél kevesebb lehetőséget hagyva a vajnak, hogy elolvadjon.
Ha golyóvá gyúrtuk, folpackba csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük (ha meleg van, érdemes a mélyhűtőbe tenni). Legalább fél órát adjunk neki.
Ha megszilárdult, kivesszük, kör alakúra nyújtjuk, és egy kivajazott-lisztezett formába egyengetjük. (Nekem ez nagyon ritkán sikerül, általában a formában egyengetem el, mert törik a tészta... ha így járunk, figyeljünk, hogy a hajlatnál ne legyen túl vastag, mert azt nehéz lesz villával elvágni.)
A sütőt melegítsük elő 180-200 fokra.

töltelék

A fügéket alaposan mossuk meg, vágjuk le a szárát és a zöld részt, ízlés szerint hámozzuk meg (én nem szoktam, ha elég érett), vágjuk félbe. A diót nézzük át, ne legyen benne egy rossz szem se.
Egy nagy serpenyőben pirítsuk meg kissé a diót. Ha már illatozik, tegyük ki egy kis tálba, a hátramaradt morzsákat papírtörlővel távolítsuk el, majd a forró serpenyőbe a belsejükkel lefelé helyezzük el a fügéket. Hintsük meg a cukorral, óvatosan rázzuk meg néha a serpenyőt, ha nagyon sistereg, fakanállal elkezdhetjük átkeverni.
Szórjuk rá a fűszereket, keverjük át, majd öntsük nyakon a borral. Közepes lángon, a serpenyőt mozgatva karamellizáljuk. Ha a bor felvette a cukrot és a fűszereket, beletesszük a diót is, átkeverjük, tovább melegítjük.
Ha szirupos a folyadék, beleönthetjük a tölteléket a tésztába. Nem lesz túl magas, de nem kell aggódni, minden morzsája ízbomba. Ha sok szirup marad a serpenyőben, további borral felszedhetjük, és meglocsolhatjuk vele a fügét.
Nagyjából 25-30 perc alatt, néhányszor megfordítva készre sütjük. A tészta akkor van kész, ha egy kis színt kapott a széle. Vegyük ki, sütőpapírral, konyharuhával lefedve hagyjuk kicsit hűlni.
Tálaláskor érdemes egy kis cukrozatlan tejszínhabot kanalazni rá, esetleg vaníliafagylaltot, ha még meleg a sütink.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1069
Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - diós pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Kaptunk otthonról egy vödör fügét, és több mint elég diót - mivel előbbi nem sokáig marad meg hűtőben sem, hamar ki kellett találni valami finomat. Karcsú szeletekben érdemes fogyasztani, de legalább sokáig tartható, lefedve, hűtőben egy hétig is elvan.