húsételek ragu

Borókás pulykaragu

Marianna

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•6 HOZZÁSZÓLÁS

Marianna

3adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg pulykafelsőcomb (kicsontozva)
2.3 közepes db sárgarépa
1.5 közepes db fehérrépa
0.8 közepes db zeller
0.8 közepes db karalábé
7.5 dkg bacon
0.8 db vöröshagyma
1.5 dkg vaj (vagy margarin)
1.5 evőkanál finomliszt
3.8 db borókabogyó
1.5 db babérlevél
2.3 közepes db újhagyma
0.8 dl főzőtejszín
0.8 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

591

Kalória

47.7g

Fehérje

31.8g

Szénhidrátok

30.4g

Zsír

403.6g

Víz

178g

Koleszterin

7.7g

Rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

200g pulykafelsőcomb

288 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
65g zeller

23 kcal
60g karalábé

12 kcal
25g bacon

98 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
5g vaj

36 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
69g újhagyma

13 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 591 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

800g pulykafelsőcomb

1152 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
260g zeller

94 kcal
240g karalábé

48 kcal
100g bacon

393 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
20g vaj

143 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
276g újhagyma

53 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2365 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

34.1g pulykafelsőcomb

49 kcal
10.2g sárgarépa

4 kcal
7.7g fehérrépa

5 kcal
11.1g zeller

4 kcal
10.2g karalábé

2 kcal
4.3g bacon

17 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0.9g vaj

6 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11.8g újhagyma

2 kcal
4.3g főzőtejszín

6 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.7 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1417.8 g
Cink
7 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
167 mg
Vas
5 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
583 mg
Nátrium
492 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
403.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
531 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
4696 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
613 micro

Összesen 591 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
190.9 g

Zsír

Összesen
121.5 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
712 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5671.3 g
Cink
30 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
667 mg
Vas
21 mg
Magnézium
393 mg
Foszfor
2332 mg
Nátrium
1969 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
127.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1614.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2123 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
501 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
403 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
18786 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2452 micro

Összesen 2365 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
317 micro
β-karotin
801 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A pulykacombot, a szalonnát, a leveszöldséget és a vöröshagymát apró kockákra vágjuk. Serpenyőben a szalonnát ropogósra sütjük, hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát és rövid ideig együtt sütjük. Mikor a hagyma pirulni kezd, kiszedjük, és félretesszük a pirított szalonna mellé.
Az olvasztott vajat a visszamaradt zsiradékkal együtt felhevítjük, beleszórjuk a pulykakockákat, és magas hőfokon kevergetve megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, liszttel meghintjük, és kb. fél l vízzel felöntjük.
Kevergetve felforraljuk, majd beletesszük a borókabogyót, a babérlevelet és a leveszöldséget. Fedő alatt alacsony hőfokon kb. 30 percig pároljuk.
Az újhagymát felkarikázzuk.
A főzőtejszínt összekeverjük a mustárral, és besűrítjük vele a ragut. Ha túl híg a ragunk, sűríthetjük még egy kis tejfölös, vagy tejszínes-lisztes habarással.
Belekeverjük az újhagymát, a szalonnapörcöt és a hagymakockákat. Főtt rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 45 perc

Ezt a receptet egy régi újságban találtam. Finomítottam rajta, kiegészítettem egy kicsit a saját szám íze szerint, és az eredmény ez lett. Nálunk mindenki szívesen fogyasztja. Könnyű, pikáns étel.