húsételek májas húsételek

Borjúmáj berlini módra

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Sajtospiritos

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

Köret

50g alma

23 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g burgonya

58 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal

Máj

100g borjúmáj

140 kcal
50g író

20 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 532 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

Köret

200g alma

94 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g burgonya

231 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal

Máj

400g borjúmáj

560 kcal
200g író

80 kcal
200g finomliszt

728 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 2131 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

Köret

12.9g alma

6 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
25.9g burgonya

15 kcal
1.8g vaj

13 kcal
0g só

0 kcal

Máj

25.9g borjúmáj

36 kcal
12.9g író

5 kcal
12.9g finomliszt

47 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
366 mg

Ásványi anyagok

Összesen
924 g
Cink
13 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
95 mg
Vas
8 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
535 mg
Nátrium
160 mg
Réz
12 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
240.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11812 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
60 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
339 mg
Retinol - A vitamin:
11805 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 532 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
115.1 g

Zsír

Összesen
69.6 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1464 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3696.1 g
Cink
52 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
381 mg
Vas
32 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
2141 mg
Nátrium
638 mg
Réz
48 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
259.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
961.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47248 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
240 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
632 micro
Kolin:
1355 mg
Retinol - A vitamin:
47222 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
235 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 2131 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.9 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
41 mg
Réz
3 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3054 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
3052 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 137 kcal

Hozzávalók

Köret

1 közepes db alma
1 közepes db vöröshagyma
40 dkg burgonya
2 ek vaj
só ízlés szerint

Máj

40 dkg borjúmáj (vagy marhamáj)
2 dl író
20 dkg finomliszt
1 kk majoranna
1 csipet fekete bors
só ízlés szerint
2 ek vaj

Elkészítés

Köret

Karikázzuk fel az almát (a közepét persze kivágjuk), és egy kanál vajon két kanál víz hozzáadásával, fedő alatt forraljuk össze egy serpenyőben. Elég pár percig forralni, majd vegyük le a fedőt, és óvatosan fordítsuk meg a szeleteket egy percre. Ezután tegyük félre az almaszeleteket egy tányérra.
A hagymát szintén karikázzuk fel, és tegyük bele egy újabb kanál vajjal az almához használt serpenyőbe. Sózzuk meg, és fedő alatt, kis vízzel pároljuk meg. Addig süssük, amíg szépen meg nem barnul, de nem ég meg. Tegyük szintén az almás tányérra az alma mellé.
A burgonyát főzzük meg, és csináljunk belőle krumplipürét sóval.

Máj

A májat szeleteljük fel, ha ezt a más nem tette meg helyettünk. Kisujjnyi vastagságúra szeljük fel, majd egy tárolóba helyezzük bele.
Az írót keverjük össze a borssal és a majorannával, majd öntsük rá a májra, és keverjük alaposan össze. Tegyük be a hűtőbe 1-2 órára.
Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat. Vegyük ki a májat, és csepegtessük le róla az írót. Majd sózzuk be alaposan, és lisztben megforgatva süssük meg először az egyik, majd a másik oldalát 4-4 percig, fedő alatt. Közepes fokozaton, hogy a vaj ne égjen el.
Tálaláskor mindenből jusson egy kicsi a tányéra.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 112
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9556
Feltöltés dátuma: 2017. szeptember 25.