húsételek borjúsült

Borjúkaraj zöldségekkel füstös paprika mártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes nagyon gyors

Borjúkaraj zöldségekkel füstös paprika mártással

2adag

Előkészítés

20perc

Főzés

3perc

Sütés

5perc

Összesen

28perc

Sütés hőfoka

100 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

200g borjúkaraj

211 kcal
20g retek

3 kcal
50g spenót

8 kcal
90g édesburgonya

56 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
0g fehér balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal
4g vaj

25 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
33g medvehagyma

46 kcal

Összesen 412 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

400g borjúkaraj

421 kcal
40g retek

6 kcal
100g spenót

17 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
0g fehér balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
7g vaj

50 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
65g medvehagyma

92 kcal

Összesen 822 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

31.7g borjúkaraj

33 kcal
3.2g retek

0 kcal
7.9g spenót

1 kcal
14.3g édesburgonya

9 kcal
36.4g piros kaliforniai paprika

8 kcal
0g fehér balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g barna cukor

2 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.1g medvehagyma

7 kcal

Összesen 65 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
880.8 g
Cink
6 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
153 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
386.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
948 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
266 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
10610 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4495 micro

Összesen 412 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
61.4 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1761.7 g
Cink
11 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
307 mg
Vas
8 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
784 mg
Nátrium
402 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
773.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1897 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
531 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
371 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
85 micro
β-karotin
21220 micro
β-crypt
1848 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8989 micro

Összesen 822 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1680 micro
β-crypt
146 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
712 micro

Összesen 65 kcal

Hozzávalók

40 dkg borjúkaraj
2 db retek (vajretek)
10 dkg spenót
1 db édesburgonya
2 közepes db piros kaliforniai paprika
1 teáskanál fehér balzsamecet
só ízlés szerint (, bors)
bors ízlés szerint
1 teáskanál barna cukor
0.5 ek vaj
2 gerezd fokhagyma
1 csokor medvehagyma (kisebb)

Elkészítés

A húst fűszerezzük és olívaolajon kérgezzük , sütőben készre húzatjuk.
A zöldségeket (édesburgonya, vajretek) megtisztítjuk, lobogó sós vízben egyenként blansírozzuk.
A kaliforniai paprikát egészben, 200 fokos sütőben "feketére" sütjük. (Így a héja könnyen lehúzható lesz, a magház eltávolítható.) Fehér balzsamezettel sóval, barna cukorral, kevés fagyos vajjal leturmixoljuk a paprikát.
A spenótot a blansírozás után jeges vízbe lehűtjük, majd fokhagymás vajon átfuttatjuk.
A blansírozott zöldségeket habzó vajon átfuttatjuk tálalás előtt.
A medvehagymát nyersen az édesburgonya alá rendezzük.

Sütés hőfoka: 100 °C
Sütés ideje: 5 perc
Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 9960
Feltöltés dátuma: 2010. április 04.